とろけるチーズと青じそを鶏のささ身で挟み、生パン粉をつけて揚げたものです。

ささ身は縦に包丁を入れて開くと挟みやすいです。

あっさりとした洋風揚げものですから、ピリッとしたウースターソースをかけて食べました。

付け合わせは、筍と小松菜と舞茸のソテーにしました。

酒は伏見・齋藤酒造の「英勲　生詰　純米大吟醸」を呑みました。

季節限定出荷の生酒で、スッキリとした呑み口の香り高い酒です。美しい群青色のビンに特殊な栓がしてありますが、呑み残したものを保存するのに密閉できるようにとの考え方からでしょうか。

７２０ｍｌで1,680円ですからそれほど高い酒ではありませんが、美味しい酒でした。