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昨日のブログ【今日の一品】で紹介した「エノキとキムチの炒め煮」(http://hyocom.jp/blog/blog.php?key=240863 )をご飯に載せて食べたら美味しかったので、これを丼にしてみようと思いました。 しかし、これは箸休めにつくったものなので、主食の丼にすると栄養価の点でもの足りないと思い、鶏肉と玉葱を加えることにしました。 この丼には出汁は全く使っていません。調味料の味醂・醤油とエノキダケから出てくる水分で汁気は十分だし、具材から出てくる旨みだけで、十分美味しい味が付いています。また、エノキダケから出てくるトロみが食べやすい食感を作ってくれています。 |
おかずにも酒のアテにもなる安上がりの一品です。酒は焼酎のオンザロックが最適だと思いますが、チュウハイやビールにも合うと思います。
【材料】 ・エノキダケ:100g ・白菜キムチ:40g ・刻み葱:大匙2 ・サラダ油:大匙1 ・醤油と味醂:各大匙1
【作り方】 ① エノキダケは根元の2~3cmを切り、適当に捌いて水で洗っておく。 ② 白菜キムチは大 … [続きを読む] |
このシリーズも最終回になりました。今回は木津川の最下流部にある木津川渡船場と、木津川から分かれた木津川運河にある船町渡船場です。
千本松渡船場から再び工場ばかりの街を歩きますが、そんな中に一瞬目を疑うよう … [続きを読む] |
落合下渡船場を西成区側に渡って南へ、一路千本松渡船場を目指します。
道路の周りは殺風景な工場地帯で、歩いていても面白みがありませんが、そんな中にこんなところがありました。 建設機械のリース会社でしょうか、S … [続きを読む] |
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