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白という色は「無色」と言われるように、一面が白だと味もそっけもない色ですが、置くところに置くと美しい色になります。 いま、わが家の庭先でタマスダレが咲いています。
ありふれた花ですが、リュウノヒゲの濃い緑の中から顔を出した真っ白 … [続きを読む] |
今日はあるグループの昼食会が大阪のKKRホテルでありました。 ここのレストランはよく利用するので、今日も見晴らしのいい個室を用意してくれていました。
広い窓からは大阪城の天守閣を正面に見ることができる最高のロケーションです。 … [続きを読む] |
今日は「仲好会」というグループの昼食会があるので、これから大阪のKKRホテルへ行きます。 集るのは15人ほどです。 大阪城が一望できる12階のレストランで食べます。 どんな料理が出てくるか楽しみです。 (^_^) |
「てっぱい」は青葱又は分葱(わけぎ)と魚介類(いか、貝)や薄揚げなどを辛子酢味噌で和えたもので、「鉄砲和え」が訛ったものと言われています。 今日は太めの九条葱と生の紅いかを使いました。 九条葱の香りと甘み、紅いかの甘みとねっとりとした食感が、まったりとした中につーんと鼻にくる辛子酢味噌の味と相俟って、大人向きの美味しい一品になります。
なお、作り方は下記サイ … [続きを読む] |
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