雑誌の付録というのは役に立たないものが多いように思うのですが、昨日届いた REAL SIMPLE ３月号に付いていたレシピ集（A５版、９６ページ）は役に立ちそうです。

「帰ってからの２０分レシピ」と書かれた小冊子の中には４６種類の料理が紹介されています。

この種のレシピは、書籍・雑誌から無料で配られるカードに至るまでゴマンと出ていますが、この付録は大きさが手ごろで使いやすく、内容も優れたものです。ぱらっとめくってみただけですが、《つくってみようかな》と

今日、大阪へ行こうと京阪・樟葉駅のホームへ上って、淀川の向うを見たら、遠くの山が白いヴェールに包まれて見えません。雪が降っているのでしょう。大阪と京都の境にあるポンポン山の辺りかと思われます。この景色のように、今日は寒い一日でした。

特急電車に乗っていると、いつものことですがウトウトとしてしまい、気がついたときはもう天満橋に来ていました。

淀屋橋に着いて、橋を２つ渡って左へ曲がると小さな公園があります。その中にこんなものがありました。

遅ればせながら、大阪でも御堂筋と市役所周辺を「歩きタバコ禁止区

ここ二，三日ほんとに寒いですね。今までが温すぎたから余計そう思います。

そこで今日は風呂吹き大根にしました。

大根は料理してみないと分からない。１０分で煮えるものもあれば３０分経っても硬いものもあります。一種の賭けです。

とは言え、昨日買った大根は、安かったけれどええ大根でした。

大根は臭みと苦味をとるために先ずは水から茹でます。真ん中は白くても周りが透明になってきたらザルにあげてしばらくおきます。こうしておくと余熱で全体が軟らかくなります。

同時進行で、味噌の用意です。出し汁に味醂を入れて火

昨日、きれいなチリメンジャコがあったので買って帰り、ちりめん山椒をつくろうと思ったのですが、肝心の実山椒の佃煮がありません。そこで、つくることにしました。

《今ごろ実山椒だなんて季節はずれな》と思われるでしょうが、一昨年の春に京都の花背にあるW氏の別荘で摘ませてもらったものを冷凍してあったのです。

夕方ライフへ行ったら、１パック398円の造りが２パック680円、３パック1,000円で売っていた。

先ず目についたのが太刀魚。気に入ったが、これ一つでは割高になると、相方を探す。

鮪、はまち、その他いろいろあるが、あまり“ひつこい”ものは僕の好みではない。

結局鯖のきずしがあったので、これと２パックで買うことにした。

さて今日の晩酌だが、太刀魚の造りと鯖のきずしだけではもの足りない。冷蔵庫を開けたら昨日買っておいたウルメの丸干しがあった。これで肴はよし。

酒は伏見の銘酒「英勲」の純米酒「古都千

娘が阪急梅田駅にある「成城石井」で買ってきた「ミックスベリーベーグル」、美味しいパンでした。

昨夜遅く、あしあとが13,800になりました。踏んでいただいたのは【とっちゃん】さんです。

キリ番としてはさして意味のある数字ではありませんが、この数字は僕には懐かしい響きと、いろいろ考えさせられることがあるのです。

昭和30年台、僕が高校生だったころに巷で流行っていた歌に「13,800円」というのがありました。歌っていた歌手はフランク永井です。

ひょこまーの平均年齢が43歳ですし、ナツメロでもとり上げられることの少ない曲ですから、この歌を聞いたことのない人の方が多いかもしれませんね。

さて

時たま、献立を考えるのが嫌になることがあります。今日がそうでした。

おかずを作らなくてもいいものはないかなと考えていたら、ばらずしに行き着きました。

そうや！んばさんにいただいた干し海老が残ってる。これを使えばあとの具材は何なとある。

２,３時間水に浸けておいた干し海老剥いて、ごぼうの笹欠き、にんじん、椎茸、筍、高野豆腐と一緒に、やや薄味で煮含める。

すし飯に具を混ぜて器に盛り、その上にママカリの酢漬け、金糸卵、菜花の茹でたのを散らす。

これに昨日の残りの粕汁、ロースハム、これだけが今日の献立

水陸両用タクシー　が大阪の町を走り出しました。

ついさっき、NHKのテレビニュースで映像が流されていました。

大阪活性化の起爆剤になるかどうか。注目したいと思います。

明日天気がよければ見に行ってこようと思います。道頓堀へ行けば見られるかも。

今日、ちょっとした材木を買いに伏見のコーナンへ行きました。

この前は中書島で電車を降りて酒蔵の町を歩きましたが、今日は２つ向うの丹波橋から逆方向に歩きました。

このあたりは閑静な住宅地で、酒造会社はあるものの、どれも近代的な工場ばかりです。

そんな中で、京都市内には珍しい高層マンションが聳えていました。

道路際にある建物はマンションとは別の建物かと思って近づいてみると、何とマンションの一部だったのです。玄関にあたる部分の２階までが瓦