先日すき焼きにして食べた肉が５０ｇほど残っていたので肉じゃがにしました。

じゃがいもは新じゃがを皮のまま使い、そのほかに入れたものは、にんじん、玉ねぎ、舞茸、糸こんにゃく、きぬさやでした。すべて残りものです。出汁も取らず粉末出しの素を使いました。

この肉じゃがと切干し大根の炊いたん、そしてこの間梅見に行った青谷で買ってきた水菜の糠漬けが今晩の献立でした。

料理とも言えない何でもないおかずでしたが、今日の晩ご飯は美味しかったなぁ。珍しくご飯を２膳食べました。　　（＾ｕ＾）

墓参りの後、軽いハイキングを兼ねて東山のほんの一部を歩いてきました。

山の中では、ヤマツツジの蕾が大きくなっていて、今にも咲き出しそうな気配でした。

途中で寄った清水寺では、相変わらず修学旅行の生徒たちと外人さんが多く、華やかな風景はすっかり春でした。

円山公園まで下りてくると、枝垂れ桜の蕾が赤くなっていて、中には先が割れかけているも

昨日の晩に食べたすき焼きの残りにご飯を入れて炊きました。

肉がよかったのでことのほか美味しく、朝からお腹いっぱい食べました。

子供のころ、わが家ではすき焼きのあとは必ずこれで、僕も弟も大好きでした。

最近はいろいろな鍋料理をするようになり、相対的にすき焼きの回数が減ったのですき焼き飯を食べることも少なくなりましたが、やっぱり美味しいですね。

昨日は肉が特価日で、「宮崎ハーブ牛」と書かれた肉が１００ｇ３９８円でした。僕は国産の肉なら特に銘柄に拘らないので、見た目がいかにもきれいで、

今日は彼岸の入り、「暑さ寒さも彼岸まで」の言葉どおり、ここ３日ほどは穏やかな好天が続いています。

お彼岸と言えば墓参り、僕は年に３，４回は墓参りに行きますが、我が家の墓は京都の東山と山科の境目、清水寺の南東約１ｋｍの位置にあります。この辺りは大谷本廟をはじめ大規模な墓地が集中している「お墓のメッカ」ですから、お彼岸やお盆には大変な混雑になります。

だから、春秋のお彼岸は混雑する中日を避けて平日の空いた日に行くようにしています。

今日もいい天気のようですが、あいにく仕事があるので墓参りは明日にしようと思って、念

今朝ラジオを聴いていたら、次のようなニュースが報道されていた。

横浜市の消防が、耳の不自由な男性からの救急車を要請するファックスの通報に気づかず、出動がおよそ４０分遅れていたことがわかりました。

今日は朝からカラッと晴れて気温も高かったので、カメラをリュックに入れて外へ出ました。

先ず行ったのは、わが家から歩いて２０分ほどの距離にある弟の家です。

その途中、ある中学校の前を通りかかったら、満開の梅にメジロが２羽いるのを見つけました。

急いでカメラを出して撮ろうと思ったら、１羽がどこかへ飛んで行ってしまいました。

残った１羽はしばらく梅の小枝で遊んでいたので、何とかカメラに収めることができました。

弟の家に着いて、この間淀川堤で採ったツクシの話をしていたら、弟が《そこを下りたとこのア

今日駅前で何かを配っていた。よく見るとクリアファイルに挟んだリーフレットかビラの類である。

これなら貰おうと、受け取った。ビラだけなら絶対受け取らない。

中身を見るとマンションの広告だった。マンションを買うつもりはないが、一応目だけは通してみる。

それでもアルバイトの若者は与えられた枚数を配り切らなければならない。ビラ配りというのは可哀想な仕事である。

しかし

さごしは鰆（さわら）の若魚のことですが、鰆に比べると脂が少なく、よりあっさりしています。

今日はこの魚に、作り置きの柚子味噌を塗って焼きました。

・三枚に下ろしたさごしの切り身は、下味をつけるために酒と薄口醤油に３０分～１時間ほど漬けておきます。

・グリルで表裏を焼き、七分どおり火が通ったところで、表（皮のある方）に柚子味噌を塗り付け、上に木の芽を載せて（なくてもいい）さらに３分ほど焼きます。

・付け合わせに、今日は緑と赤の伏見唐辛子を添えました。唐辛子は網で焼いて「出し醤油」

昨日木津川と淀川の河原で摘んできたつくしを使って二品のおかずをつくりました。

（１）つくしと山うどの梅肉和え

・袴を取って和えやすい長さに切ったつくしと短冊に切った山うどは、どちらも湯掻いてアク抜きをしておきます。

・和え衣は、梅肉を市販のすし酢で伸ばしておきます。梅の酸味や塩味によってすし酢の量は調整します。

・あとは和えるだけです。

（２）つくしと薄揚げの含め煮

・出し汁に薄口醤油と味醂または砂糖を加えて、やや甘みの勝った煮汁を用意します。 

NHKラジオ（第1）で平日午前に放送されている『ラジオビタミン』という番組の中に『愛情レシピ』というコーナーがありますが、そこへ送った僕のレシピに、キャスターである村上信夫アナウンサーが今日挑戦するそうです。

レシピはブログにも書いた「蟹と長芋の蒸しもの」http://hyocom.jp/blog/blog.php?key=76230 です。

放送時間は９時台前半だそうですから、　♪お暇なら聴いてよね♪