久しぶりで台所の床の拭き掃除をしました。しばらくしてなかったから、油汚れに埃がこびりついて大変なことになっていました。
ビニタイルの溝に付いた汚れは雑巾で拭いただけではとれないので、タワシで擦ってとりました。体力の要る仕事です。
一所懸命やった結果、床はピカピカになりました。その代わり、体は大汗をかいてズクズクになりました。
掃除はこまめにせんといかんね。 (∋_∈)

100円ショップでも食品を売っていますが、これまで見向きもしませんでした。
ところが、先日「中華風合わせ調味料」を買ってしまいました。買ったのは「回鍋肉」です。
なぜかと言えば、量が２〜３人前だったからです。この種の商品は通常３〜４人前で、わが家には多すぎるのです。

今日はこれを使って回鍋肉をつくりました。量的にちょうどよかったのは言うまでもありませんが、味の方も合格点を上げられると思いました。
ほかのものも試しに買ってみようかな。 (^_^)

スーパーで買ってきた「冷やしぶっかけ蕎麦」と残りご飯でつくった「混ぜご飯のおにぎり」でした。
ぶっかけ蕎麦は89円でしたが、予想以上に美味しいものでした。
おにぎりのご飯には、ちりめん山椒（自家製）と野沢菜漬けを混ぜました。コンビニのおにぎりより美味しいと思います。 (^-^)

娘のリクエストで、今日の夕食にそうめんをつくりました。今年になって初めてです。

つくったのは、具をいっぱい載せた「かやくそうめん」です。
載せた具は、オクラ、カニカマ、胡瓜、茗荷、椎茸、干し海老です。

カレーうどんです。
暑いときには熱いものを食べるのがよろしい。

これは酒の味を云々しようというものではありません。酒パックの話です。
写真の左は伏見の酒・月桂冠、右は灘の酒・白鶴の箱ですが、月桂冠の方は内部がアルミ箔を貼ってあるのに対し、白鶴の方は牛乳パックと同じコーティングが施されています。
この違いは、この２銘柄だけではありません。僕が買ったことがある伏見の酒、灘の酒に共通した違いなのです。例えば、伏見の酒では松竹梅も月桂冠と同じだし、灘の酒では白雪も菊正宗も白鶴と同じなのです。ただし、伏見でも黄桜は牛乳パックと同じものを使っています。

なぜ伏見ではアルミ箔を貼った箱を使い、灘では牛乳パ

インスタントの醤油ラーメンですが、野菜炒めを載せました。
炒めたのは、もやし、ピーマン、玉葱、焼豚ですが、たったこれだけで三倍くらい美味しくなりました。
嘘や！ と思ったら、試しにやってみてください。 (笑)

? 鶏の手羽中の煮込み、黒酢風味
? 中華風炒り豆腐
? 焼き餃子
手羽中の煮込みは年に５、６回はつくります。
手羽中は、余分な肪を落とすのと香ばしさを出すためにグリルで焼いてから、昆布出しに酒、醤油、味醂、砂糖、黒酢を入れた煮汁で、茹でておいた牛蒡と一緒に、時間をかけて煮込みます。途中で実山椒の佃煮を加えて香りを付けます。
黒酢を加えることで風味が増し、肉もやわらかくなります。
炒り豆腐は、卵のほかに九条葱と焼豚を入れました。
味付けは、塩、胡椒、醤油のほかに鶏ガラスープの素（顆粒）を加えたので、中華風味になりました。

当てた人はエライ！
ヒント：甘酸っぱい

おかずにも酒肴にもなる簡単和え物です。
材料は「まぐろフレーク（味付け）」の缶詰と豆腐（もめん）、青葱（細いもの）、生姜だけです。
【下ごしらえ】
・まぐろフレークはボウルに入れてほぐしておく。
・豆腐は茹でて冷ましたあと、１センチ角のサイコロに切っておく。
・葱は細かく刻んでおく。
・生姜は細い千切り（針生姜）にしておく。
【作り方】
? まぐろフレークの入ったボウルに豆腐と葱を入れて、ざっくりと混ぜ合わせる。
? 器に盛り付け、針生姜を飾る。
調味料は一切使いませんが、缶詰の味が濃いので、ちょうどよい味になります。