今夜は娘が外で食べてくるというので、暑かったけど鍋にしました。

それは、仕度と後片付けが簡単だからです。　（笑）

今日は石狩鍋にしました。本場北海道のものとは大分違うと思いますが、秋鮭を使っているところだけは同じです。

具は下の写真のとおりで、鮭のほかには、白菜、ほうれん草、ブナシメジ、白葱、玉葱、ジャガイモ、人参、豆腐です。

北海道ではジャガイモとキャベツを入れるそうなので、真似をしてジャガイモを入れましたが、白菜があったのでキャベツの代りにしました。

スーパーでも秋鮭が出回る季節になりました。今日はそれを使った洋風料理です。

【作り方】

①　鮭の切り身に塩、胡椒、白ワインを振りかけて下味を付ける。

②　フライパンに油を熱して、強火で皮の方から焼き、焦げ目が付いたら裏返して中火で焼く。

③　7割がた火が通ったところで耐熱皿に移し、マヨネーズを薄く塗りつける。

④　薄切りにした玉葱とピーマンを②

夜が涼しくなるにつれて、虫の声が高くなってきました。

わが家の周りで鳴いているのは大体がツヅレサセコオロギです。

https://www.youtube.com/watch?v=kn8YwbuF5RA

今もしきりに鳴いています。

また、ときどきカネタタキの声も聞かれます。

https://www.youtube.com/watch?v=QPC4BlNWXAQ

どちらも地味でおとなしいところが好きです。

9月も後半に入り、虫の声で秋の深まりが感じられるようになりました。

今あちこちで彼岸花が咲いています。きれいですね。

この彼岸花、1本の茎のてっぺんに無数の花びらと長いシベが無秩序に咲いているように見えますが、実は非常に規則正しい花であることを最近発見しました。

下の写真は真上から撮ったものですが、この花は1つの花ではなく、茎の頂点から6つの花が正六角形を描くように別れて咲いていることが分かります。

4時ごろに眠たくなったので、ごろんと横になったら熟睡してしまったようです。いま服用している神経痛の薬の作用で、眠気が出るのです。

目が覚めたら6時でした。

《これはいかん！》と晩ごはんの仕度にかかりましたが、眠た目ではなかなか捗りません。

寝過ごすとエライことになります。　(-_-;)

それでも何とか予定していた献立の下ごしらえが出来ました。

ポテトサラダは盛り付ける

献立に困ったときの強い味方はカレーです。

わが家ではチキンカレーにすることが多いのですが、今日は珍しくビーフカレーにしました。

肉はオージービーフ（オーストラリア産牛肉）を使いました。オーストラリアの肉牛は日本人向きに飼育しているので、安いけれど美味しいんです。

角切りの牛肉は普通に煮込むとなかなか軟らかくならないので、例によって炊飯器を使って下処理をしました。

炊飯器に肉を入れてヒタヒタ程度の水を注ぎ、「玄米コース」でスイッチオン。圧力鍋で煮込んだのと同じくらいに軟らかくなります。

今のジャガイモは煮崩れしやす

大雨をもたらした台風16号が去ったあと、日本列島は涼しい空気に覆われました。

アメダスのデータで午前5時の気温を見ると、25℃以上になったのは南西諸島だけで、九州から関東にかけては20℃前後、東北南部で15℃前後、東北北部と北海道は10℃前後となっています。

週間天気予報を見ても同じような気温が続くようです。

暑くもなく寒くもなく、過ごしやすい季節になりましたね。　(^_^)

台風16号に伴う雨は、1時間ほど前までかなりしっかりと降っていました（と言っても、時間雨量にすると10ｍｍから20ｍｍ程度と思われますが）。

その雨も東へ移動して行き、もう1時間もすれば止むかもしれません。雨に対して安全な場所に住んではいますが、《やれやれ》といった気持になるものです。

とは言え、雨が止んでも安心できない人もいます。

わが家の近くには「土砂災害警戒区域」に指定されて

台風16号が、速度を上げて近畿地方に近づいています。

現在四国南部で非常に強い雨が降っているようですが、その雨の区域は北東に移動していて、近畿地方に向かっています。

今日は通院日ですが、ちょうど帰るころに風雨が激しくなるようですから

今日は娘が京都へ行っていて、晩ごはんを食べてくると言うので、独身貴族の食事になりました。

へへーん、ちょっと豪勢でしょ。　（＾ｖ＾）