牛丼屋さんで食べるスタンダードな牛丼は、牛肉と玉葱だけを煮込んだものがほとんどで、見た目に美しくありません。

僕は目でも食べる方なので、家でつくる場合は適当な材料を加えて彩りよく仕上げるのが常です。

今日の牛丼には人参とブナシメジと青葱を加えました。

これでカラフルになっただけでなく、食感も味もよくなりました。 (^_^)

12日に延暦寺へ参詣したときの紀行（続編）です。

ケーブルの延暦寺駅から10分ほど歩いて、建物が並んでいるところに到着しました。

延暦寺は３つのエリアに分かれています。到着したところは「東塔（とうどう）」と呼ばれるエリアで、そこから西へ少し離れたところが「西塔（さいとう）」、西塔から北へかなり離れたところにある「横川（よかわ）」ですが、今回は時間の関係で東塔エリアだけを巡ること

一昨日に比叡山の延暦寺へ参詣したことは既に書きましたが、 今日は出発から順を追って書いていきます。

第１部はJR湖西線の比叡山坂本駅から延暦寺の中心部に入るまでです。

駅を出て国道を渡り、日吉大社の参道になっている県道を西へ向かいました。

商店が並ぶ道を少し歩いて「一の鳥居」をくぐると、辺りは住宅街に変わり、右側には石垣が目立つようになります。これらは戦国時代に活躍した石工

今日は比叡山の延暦寺へ行ってきましたが、さすがに延暦寺は寒いところでした。

とりあえず、その「冷え冷え」の写真を３枚アップします。

坂本ケーブルに乗って延暦寺駅まで上がると、辺りは（「一面の」とは言えないけれど）銀世界でした。この冬に見た最初の雪景色です。

スーパーの「近郊野菜コーナー」へ行ったら、見るからに新鮮で元気いっぱいの壬生菜が出ていたので買いました。700gほどもある大束で、値段が98円という激安でした。

冬の京野菜を代表する壬生菜は水菜の変種ですが、水菜に比べると軟らかくて甘みがあるので、漬物にしてよく、煮浸しにしてよく、鍋物にもよいという万能選手です。

壬生菜はほとんどが露地栽培なので根元に土が付いているこ

トマトソースに辛口のアラビアータを使ったところが jamjam 流であり、おとなのチキンライスです。

今回は、アスパラガスの茹でたのが少し残っていたので、これを彩りに使いました。

今日の午後郵便受けを開けたら、税務署からハガキが来ていました。

シールを剥がしてみると、還付金の振込通知書でした。

来週中には振り込まれるはずです。早いなぁ。

今年は e-Tax で確定申告をしたのですが、申告書を印刷する手間は省けるし、郵送しなくてもよい。それに、添付書類を付けなくても受理されました。e-Tax はイーなぁ。 (^_^)

昨夜食べた粕汁の残りで炊いた雑炊です。

紅鮭が入っているので美味しい雑炊でした。

先日のブログ（https://hyocom.jp/blog/blog.php?key=296869）で「五百羅漢」のお寺・石峰寺へ行ったことを書きましたが、そのあと、すぐ南にある宝塔寺へ行ってみました。

宝塔寺は日蓮宗のお寺ですが、前身は平安時代に建てられた極楽寺で、鎌倉末期になって日蓮の弟子・日像が、それまでの真言律宗から日蓮宗に改宗させたとされています。

道路から少し入ったところに立っている「四脚門」には重要文化財の表示がありました。

菜の花の和えものと言えば「芥子酢味噌和え」が定番ですが、酢味噌の代わりに辛子マヨネーズを使ったのがこれです。

ただし、マヨネーズは酸味が足りないので酢を足し、少量のダシ醤油を加えて塩味と旨みを補強しました。

なお、菜の花は2分30秒ほど茹で、あさりは酒蒸しにしました。

和風素材を洋風に料理するのも、目先が変わっていいものですよ。 (^_^)