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■2019年4月の書き込み
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2019年04月17日(水) 

皿うどんに入れる菜っ葉は白菜又はキャベツが普通ですが、たまたま手元にあった小松菜を使ってみたら、こんなにグリーンな皿うどんが出来上がりました。

青菜類は茹でると緑色が濃くなるものですが、炒めても同じなんですね。 (笑)

 

味は白菜を使った場合と大して変わりませんが、全体に青っぽいので寒く感じます。

小松菜は栄養価が高いと聞いているし、油との相性もよさそうなので、こういう


閲覧数163 カテゴリお父さんの料理 投稿日時2019/04/17 08:43
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2019年04月16日(火) 

89円だったので買っておきました。「期間限定」と書いてあります。

 

袋を開けて中身を出してみると、優しい薄桃色に焼き上がっています。普通の「かっぱえびせん」の色(右の写真)とは全然違います。

  

閲覧数212 カテゴリ日記 コメント2 投稿日時2019/04/16 20:48
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2019年04月15日(月) 

 

ほんのりと春の香がして、牛蒡とはひと味違った上品なきんぴらです。

山うどは皮を剥かずに細切りにしました。皮に香りがあるからです。

彩りに人参を、辛味に鷹の爪を少々使いました。


閲覧数209 カテゴリお父さんの料理 コメント2 投稿日時2019/04/15 21:37
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2019年04月15日(月) 

 

スーパーなどで売っているベビー帆立(ボイル)は使い勝手がいいので重宝していますが、炊き込みご飯に入れたのは初めてです。

筍は先日買った朝掘り筍を茹でておいたものです。

米2合に対して筍80gとベビー帆立100gを入れ、薄口醤油で味をつけた出汁で炊きました。


閲覧数181 カテゴリお父さんの料理 コメント6 投稿日時2019/04/15 11:14
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2019年04月14日(日) 

昨夜食べたチキンカレーが少しだけ鍋に残っていたので、鍋の掃除を兼ねてご飯を混ぜ、やわらかく焼いた卵で包みました。

中身がオムライスでなくカレーライスなので、ちょっと辛口のオムライスになります。

カレーの新しい食べ方として、お勧めのメニューです。美味しいですよ。  (^_^)

 


閲覧数196 カテゴリお父さんの料理 投稿日時2019/04/14 13:01
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2019年04月13日(土) 

今年の桜は、開花後季節はずれの低温が続いたせいで、満開の状態を長く楽しませてもらいましたが、それも一昨日の雨で終わり、昨日あたりから盛んに散っています。

白に近かった花は底(花の中心部)の方から赤みを増し、花びらがなくなったところでは赤い萼片が露わになって、木全体が茶色っぽくなってきました。

 

木の下には散り落ちた花びらの吹き溜まりが出来ています。

吹き溜まりの色は、木


閲覧数154 カテゴリ花と木のブログ コメント4 投稿日時2019/04/13 22:31
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2019年04月12日(金) 

主菜 : 新じゃがと平天の煮もの

 

副菜 : 牛肉とブナシメジのしぐれ煮

汁もの : わかめの味噌汁

その他 : 壬生菜漬、ちりめん山椒


閲覧数144 カテゴリお父さんの料理 投稿日時2019/04/12 10:08
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2019年04月11日(木) 

昨日の朝買って、そのまま置いてあったほうれん草、今朝茹でようと思ったらフニャっと萎れていました。

《しまった!》と思ったけど、慌てない慌てない。これは根付きなので、根を水に浸けておいてスーパーへ買物に行きました。

約1時間後に帰ってきて、浸けておいたほうれん草を見ると、萎れていた葉はシャンとしていました。見事に生き返っていたのです。

 

ほうれん草


閲覧数186 カテゴリお父さんの料理 投稿日時2019/04/11 14:05
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2019年04月10日(水) 

このところ、初夏のような日があるかと思えば、梅が咲き始めるころのような日があったり、寒暖の差が激しいので、うっかりすると風邪を引いてしまいます。

そこで、風邪を予防する意味でビタミン類豊富な(と思う)丼にしました。

大衆中華の店にある「ニラ肉炒め」をご飯の上に載せただけですが、丼にするので汁気を多くし、味は濃いめにしました。

使った材料はニラが1束、豚肉が40gほどで、そのほかに人参、もやし、筍を入れました。

 

閲覧数161 カテゴリお父さんの料理 コメント2 投稿日時2019/04/10 10:25
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2019年04月10日(水) 

目が覚めたら雨の音が聞こえました。そんなに強い雨ではありませんが、しっかりと降っています。

気象庁の画像を見ると、わが家の辺り( + 印)で降り出したのは午前0時ごろですが、雨の区域が非常に広いので、東へ移動しているにもかかわらず、何時間経っても雨の区域内です。

 

 

閲覧数146 カテゴリ日記 コメント2 投稿日時2019/04/10 09:43
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