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■2019年7月の書き込み
書き込み数は29件です。 [ 1 2 3 ]
2019年07月22日(月) 

麻婆茄子はいつも市販されているレトルトのソースを使ってつくりますが、1袋で3〜4人前になっていてわが家には多すぎるのです。そこで今回は市販のソースを使わずに2人前をつくりました。

本来は豆板醤などを使ってつくるべきですが、ちょっと趣向を変えてイタリア風にしてみました。つまり、オリーブオイルニンニク赤唐辛子の「三種の神器」にトマトソースというイタリア的な調理法でつくったわけです。

閲覧数232 カテゴリお父さんの料理 投稿日時2019/07/22 10:40
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2019年07月21日(日) 

参院選の投票に行く途中、団地の中を通ったら、リンゴの実が生っていました。

4月21日のブログにリンゴと思われる花が咲いていることを書きましたが、実が生ってみないと本当にリンゴかどうか分からないし、リンゴであっても京都の八幡で実が生るかどうかの不安がありました。

しかし生っていた実は、小ぶりながらも正真正銘のリンゴであり、予想以上にたくさん生っていました。

閲覧数173 カテゴリ花と木のブログ コメント2 投稿日時2019/07/21 21:26
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2019年07月20日(土) 

「てっぱい」というのは、九条葱(青葱)やワケギの辛子酢味噌和えの京風の呼び名で、「鉄砲和え」が訛ったものと言われています。

普通はイカや貝類、炙った薄揚げなどと一緒に和えますが、今回はカニカマを使ってみました。

蟹の贋物と言っても最近は美味しいカニカマが増えているので、(いいものを選べば)家庭料理としては気の利いた一品になります。 (^_^)

 


閲覧数284 カテゴリお父さんの料理 コメント2 投稿日時2019/07/20 12:13
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2019年07月18日(木) 

昨晩食べた肉じゃがの残りに水を加えて汁が飲める程度まで薄め、硬めに茹でた素麺を入れて1〜2分煮込みました。

味は very good !、具沢山なので栄養的にもそこそこの朝食でした。 (^_^)

 


閲覧数141 カテゴリお父さんの料理 コメント4 投稿日時2019/07/18 09:41
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2019年07月17日(水) 

街路樹の欅の 根に沢山の茸が寄生していました。

 

この鮮やかなオレンジ色は、いかにも毒がありそうです。

しかし、茸は見かけによらぬもの、案外無害なものかもしれません。


閲覧数159 カテゴリ花と木のブログ 投稿日時2019/07/17 12:33
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2019年07月17日(水) 

夏季限定と言っても、何ということはありません。枝豆を入れただけです。 (笑)

でも美味しいですよ、これは。 (^_^)

 


閲覧数138 カテゴリお父さんの料理 投稿日時2019/07/17 11:49
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2019年07月17日(水) 

僕が気に入っている枝豆「湯あがり娘」を買ったところだったので、ポテトサラダに入れてみました。ほかに入れた材料は、胡瓜、人参、玉葱、ハムです。

枝豆の食感と「湯あがり娘」の特長である香ばしさが加わって、一味違ったポテトサラダになりました。

  


閲覧数165 カテゴリお父さんの料理 投稿日時2019/07/17 08:57
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2019年07月16日(火) 

いま外へ出たら、コオロギの声が聞こえてきました。まだ梅雨の最中だというのに、早すぎます。

これに比べると今年は蝉の鳴き始めるのが遅く、クマゼミの声を最初に聞いたのは10日ほど前でした。

梅雨に入ってから気温の低い日が続いていましたが、今日は32℃を超える真夏のような日になりました。気温が上がったせいか、夕方になって雷を伴う強い雨が降りました。夕立です。

一体どうなってるんでしょうかね。

 


閲覧数201 カテゴリ日記 コメント4 投稿日時2019/07/16 22:28
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2019年07月13日(土) 

娘が友達と食べて帰るというので、晩ごはんは一人になりました。

一人のときは季節を問わずにすることが多いのですが、今日もそうなりました。

今日の鍋はすき焼きです。

すき焼きと言っても、あり合わせの材料を使った安上がりのものです。

肉は佃煮にするつもりで買ってあったコマ切れを、白菜は使い残しを、菊菜の代わりにほうれん草を使いました。

コマ切れ肉ですが、肉の質がよかったのか、美味しいすき焼きになりました。 (^_^)

今日は涼しいと言うより肌寒いくらいだったので、ちょうどよかったし、栄養


閲覧数156 カテゴリお父さんの料理 コメント4 投稿日時2019/07/13 23:26
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2019年07月11日(木) 

百貨店の魚売り場へ行ったら、トレーに入った小鯵=豆鯵が108円(税込)で出ていたので、南蛮漬けにしようと思って買いました。

数えてみると、大小取り混ぜて24匹もありました。1匹あたり4円50銭という安さです。

体長は4cmほどのものから10cmほどのものまでありますが、大半は7cm前後の手ごろな大きさで、これなら頭まで軟らかく食べられそうです。

 

南蛮漬けは以下の手順で行いました。

閲覧数162 カテゴリお父さんの料理 コメント2 投稿日時2019/07/11 09:08
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