レタスを一玉買うと、緑の濃い外側の葉がたくさん付いている場合があります。

こういう葉はサラダには向かないので、傷んでさえいなければ、炒めものするかスープの具にするのがいいと思います。

というわけで、今回は豚キムチ炒めにしてみました。

豚キムチにしては緑の量が非常に多く、視覚的にも食欲をそそります。

レタスは生で食べるだけのものではありませんね。

可愛らしいさくら餅とおはぎを１パックづつ買いました。どちらも108円です。

直径3.5cmの一口サイズですから、僕でも２つづつは食べられそうです。 (^-^)

あっさりと薄味で、ヘルシーな惣菜です。

材料は二人分で、新玉葱（中）1/２個とノンオイルのツナ缶（70g）２缶ですが、これだけではちょっと少なかったので、絹厚揚げを加えてボリュームアップしました。

つくり方は以下のとおりです。

①　きっちり蓋ができる鍋の底に玉葱を敷き、玉葱を覆うようにツナ缶の中身を汁ごと入れる。（空いた缶に水を半分ほど入れて洗い、洗った水も鍋に入れ

雨が上がって寒くなりましたが、近所の桜を見に行きました。

いちばん近いさくら小学校へ行くと、

校門を入ったところにあるソメイヨシノは満開一歩手前になっていました。

一方、フェンスの外にある山桜は完全に満開でした。

蕗のとうと菜の花を入れた、この季節にしか食べられない天丼です。

この二つは、衣を薄めにして低温（160℃）で揚げました。濃い衣を付けると葉がくっ付いてしまってきれいに揚がらないし、高温で揚げるとすぐに焦げてしまうからです。

やっぱり旬のものは美味しいですねぇ。 (^-^)

昨夜降り出した雨、ずーっと間断なく降り続いています。

今日は全国的に降っているようです。

近畿地方では紀伊半島と神戸～京都に強い雨の区域があります。

天気予報では今日一日雨のようです。鬱陶しいなぁ。 (-"-)

一昨日のブログに、わが家の近くで桜が咲いていることを書きましたが、今日は一段と開花が進みました。

最初に開花したさくら小学校のソメイヨシノは、一昨日はごく一部の枝で咲いているだけでしたが、今日はそれが木全体に広がっていました。これで五分咲程度でしょうか。

上のソメイヨシノより一足早く開花したと思われる山桜は、七分咲を過ぎて満開に近い状態になっていました

容器のまま火にかけて加熱するだけの「鍋焼きうどん」、手軽に食べられるという意味で非常に便利なものです。

しかし、僕は長い人生の中でこれを食べたのは数えるほどしかなく、ここしばらく（20年くらい）は口にしていません。それは美味しいと思わなかったからで、これより安くて美味しいうどんを見つけたからですが、先日スーパーで４割引になっているのがあったので、《少しは進化しているかな。》という

ホタルイカと菜の花という旬の食材を使った和風味のスパゲッティです。

ほかに使った食材は白葱、ニンニク、鷹の爪、オリーブオイル、だし醬油。

菜の花の苦み、ホタルイカの甘みと海の香りが食欲を増進します。

3月10日のブログで、レタスの保存方法として『お尻の部分に爪楊枝を数本突き挿しておくと長持ちする』ということを書きました。（https://hyocom.jp/blog/blog.php?key=314267）

それから９日経ったレタスはどうなっているでしょうか。

大分小さくなっていますが、写真に見るとおり新鮮そのものです。葉は萎びていないし、白い部分も緑の部分も全く変色していません。