書き込み数は51件です。 | [ 1 2 3 4 5 6 ] | ◀▶ |
中心部分だけになったレタスは使いにくいので、新しく買ったレタスの外側の葉(これも使いにくい)とともに漬物にしてみました。
レタスを適当にちぎり、少量の鷹の爪を加えて「浅漬けの素(液状)」で3日間冷蔵庫の中で漬けておきました。 写真は水気を軽く絞って刻んだものですが、淡い黄色に緑が混じり合って見た目にもよく、味も食感も「白菜漬」を思わせる漬物になっています。 初め … [続きを読む] |
昨日は午後から晴天になって寒さも幾分和らいできたので、10分ほど歩いたところにある「松花堂庭園」へ行ってきました。(https://shokado-garden-art-museum.jp/ )
庭園のいちばん奥には三つの茶室(松陰、竹隠、梅隠)があります。 その一つ竹隠の裏では、梔子(クチナシ)のオレンジ色の実がきれいでした。今年は実の数が多いように思います。
梅隠から松陰へ向かう小径に植えられている白梅は咲 … [続きを読む] |
日の出時刻が京都で最も遅かったのは1月2日~13日で 7時05分でしたが、今日(20日)は7時02分になっています。今のところは「徐々に」という速度で、6時台になるのは27日、2月4日の立春には6時53分ですが、そのころから1日1分ほどの速度で日の出が早くなり、3月21日の春分の日には6時00分になります。 今日は大寒、暦どおりの寒さ(わが家の最低気温は-0.8℃)ですが、日の出時刻が早くなるというのは嬉しいことで、それとともに暖かくなっていくのはもっと嬉しいことでです。 立春が待ち遠しいなぁ・・・
(下の写真は去年 … [続きを読む] |
「豚肉とキャベツの味噌炒め」とも呼ばれるホイコーロー(回鍋肉)は、味付けに豆板醤や甜面醤といった中国の味噌が使われますが、このホイコーローは味噌汁などに使う日本の味噌(赤味噌)を出し汁などで溶いたものを使います。だから味と香りは和風です。 野菜はキャベツだけ(あるいはキャベツとピーマン)というのが多いようですが、今回は春キャベツ、玉葱、金時人参、もやし、舞茸を使いました。春キ … [続きを読む] |
[ 1 2 3 4 5 6 ] | ◀▶ |