書き込み数は39件です。 | [ 1 2 3 4 ] | ◀▶ |
今しがた、娘から電話があった。
《お父さん、見てへんから知らんけど・・・》 《どこにも売ってないねん。千里丘にも。》 《明日、樟葉へ行って見といたるわ。コクミンとダイエーがあるから》
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明後日(日曜日)の朝、NHKラジオ(第1)の10時から始まる「歌の日曜散歩」という番組で、「わが家の料理・ふるさとの味」というコーナーに電話出演し、僕の料理を紹介します。 お閑でしたら聴いてください。
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昨日から晴れたと思ったら、気温は低め。北海道では雪が降っているとかいないとか。季節は1か月ほど逆戻りをしたようだ。
いま新聞を取りに外へ出たら、日が照っているので外の方が暖かい。ガス代もバカにならないので、これから外出することにしよう。
きれいに撮れたもの、珍しいものを20枚選んだ。 野草に興味のある方はご覧いただきたい。 |
スーパーなどで売っている即席うどんで、直火で炊くようにアルミ鍋に入ったものがあります。 僕はこの鍋を使った後、洗って残してあります。
はじめはフォイル焼きにしようと思っていたのですが、具材が多いと上手く包めないし、きれいに仕上がらないので、この鍋を使うことにしたのです。
アルミ鍋に食べやすい大きさに切っ … [続きを読む] |
今の季節、どこにでも見られる野草の花にカタバミがあります。 ハート形を三つ組み合わせたクローバーに似た葉っぱを持ったカタバミは、直径7mmほどの小さい5弁の花をつけます。花の色は山吹色です。
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鰯の中でも小型のかたくちいわしを甘辛く煮つけました。 調理するのに、生を手で触っても全く臭みが残らない新鮮な鰯でした。
昆布出しに酒、味醂、醤油で味をつけた煮汁に生姜と梅干しを加え、頭と腹わたを取った鰯を入れてひと煮たてしたあと、落とし蓋をして弱火で30分ほどコトコト煮詰めます。ただそれだけです。時間はかかりますが、実に簡単な料理です。
鰯が小 … [続きを読む] |
目立たぬように はしゃがぬように ・・・ ♪♪ これは古いタイプの男の思いを歌にしたものですが、僕は、自然界の中でつつましく生きている草や木を見るとき、他人から顧みられることのない雑草や雑木も《同じ思いなのかなぁ》と、いとおしくなります。
これは上のバラと同 … [続きを読む] |
最近とこぶしがデパートの魚売り場によく出ています。旬を迎えたんでしょうか。 今日は小さなとこぶしが安かったので、買って帰りました。
②そら豆は塩茹でにし、ザルに上げておく。 ③出し汁に酒と味醂、醤油で味付けして煮立たせ、とこぶし |
今日は母の日だそうです。「だそう」というのは僕にとっては無縁になってしまった日だからです。
赤、白、ピンクと色とりどりですが、花の中にちょっと色合いの違うものが混じっているのに気がつきました。
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