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2015年10月24日(土) 

今日のお昼につくって食べた丼です。

 

具材は、カニカマ、白葱の青い部分、舞茸、卵です。

赤いカニカマをもみじに、青い葱を常緑樹に、茶色の舞茸を枯葉に、黄色い卵を銀杏になぞらえ、それらが入り混じった山の風景から「錦秋丼」と名づけました。

安い食材ばかりですが、彩りで美味しく見せようという魂胆です。

舞茸を松茸にしたら言う


閲覧数307 カテゴリお父さんの料理 コメント3 投稿日時2015/10/24 20:17
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2015年10月24日(土) 

何でこんなに暑いの? という毎日です。

今日も夏日で、買い物に行くのに20分あまり歩いたら大汗をかきました。

帰りはチョッキを脱いで腕まくりをして歩きましたが、それでも家に着いたら額から汗が流れていました。

今日は二十四節気の「霜降」、霜が降りるころとされていますが、昼間は「月遅れの残暑」とでも言いたくなる暑さです。

最高気温と最低気温の差が10℃以上ある日が続くと、体調が狂います。

明日から平年並みの気温に戻るという予報ですが、ほんとかなぁ?

 

閲覧数233 カテゴリ日記 コメント2 投稿日時2015/10/24 15:38
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2015年10月24日(土) 

昨日の朝スーパーへ行ったら、体長25cmほどのウマヅラハギ(カワハギの一種)が出ていました。内臓も出してない丸のままです。

安かったので、晩ごはんに食べようと1匹買って帰りました。

 

夕方になって冷蔵庫から出し、料理にかかりました。

先ず出刃包丁で頭を落としました。カワハギは骨が硬いので、かなり力が要りました。

骨の少し下(胸びれ辺り)まで包丁で切って、腹


閲覧数277 カテゴリお父さんの料理 コメント4 投稿日時2015/10/24 07:43
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2015年10月23日(金) 

昼前にスーパーへ行ったら、ただでさえ激安(税込96円)のうどんが3割引きになっていました。

これをカゴに入れて弁当売り場へ行ったら、見たところ美味しそうな弁当があったので、これもカゴに入れました。

払ったお金は締めて460円(税込み)、超安上がりのランチになりました。

 


閲覧数295 カテゴリ日記 コメント3 投稿日時2015/10/23 11:52
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2015年10月23日(金) 

久しぶりに朝の散歩をしました。

今朝のわが家の最低気温は13℃、この秋いちばんの冷え込みでしたが、身も心も引き締まって、散歩にはちょうどよい気温でした。

以下は散歩途中で見た風景です。

 

バス通りでは、ケヤキ並木の紅葉、黄葉がかなり進んでいました。

 

公園に入ると、サツキの植え込みの上に白い幕が張って、朝陽にキラキラ光っていました。

クモの巣ですが、こうい


閲覧数290 カテゴリ日記 コメント4 投稿日時2015/10/23 09:54
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2015年10月23日(金) 

 

生帆立貝を貝殻で焼いたものはときどきつくるのですが、いつもは和風の醤油味なので、一度洋風の焼き方にしてみようと思ってつくったのがこれです。

出来上がりはミニ・グラタンといった感じです。

 

【材料】

帆立貝(殻付き)、刻みパセリ、ニンニク、小麦粉、酒、オリーブオイル、塩、胡椒、チーズ(ピザ用)、水

 

【作り方】

① 帆立貝をタワシできれい


閲覧数320 カテゴリお父さんの料理 コメント2 投稿日時2015/10/23 08:06
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2015年10月22日(木) 

わが家では、食パンはいつも家で焼いています。

言うまでもなく、焼き上がったものは外側(6面)が全て「皮」になっていて、これを6枚切りなり8枚切りに切っていくわけですが、必ず両端部は片面が「皮」になります。

 

これをトーストで食べることもできますが、内側は縮むのに皮の面は縮まないので、反りくり返ってバターやジャムが塗り難いし、皮の面が焦げすぎてしまって、あまり美味しいと


閲覧数177 カテゴリお父さんの料理 コメント2 投稿日時2015/10/22 19:29
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2015年10月22日(木) 

10月3日のハイキングで1個だけ拾ってきた胡桃を割ってみようと思いました。

 

しかし胡桃を割る道具がありません。

そこで、金槌で叩き割ることにしましたが、ちょっとやそっとでは割れません。

何度か叩いたあと力任せに叩いたら、割れることは割れたけれど粉々になってしまいました。(*_*;

形のあるものだけを拾い集めたものがこれです。

閲覧数331 カテゴリ花と木のブログ コメント2 投稿日時2015/10/22 11:12
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2015年10月21日(水) 

昨日撮れなかった夕陽の写真を撮りに行きました。

今日行ったところは、昨日見た場所(右の写真)の一つ先にある交差点です。

ここはこの道路でいちばん高い位置にあり、その向うは急勾配で下がっているので、沈んでいく太陽を遅くまで見ることができます。

 

 

閲覧数237 カテゴリ日記 コメント3 投稿日時2015/10/21 23:45
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2015年10月21日(水) 

 

食パン(8枚切り)2枚を重ねた状態でトーストしてから、中身を挟みました。

挟んだものは、コンビーフ、玉葱、トマト、胡瓜、レタスです。

パンは厚いし中身も多いから、おちょぼ口の僕には食べ難かった~。 (^_^)


閲覧数297 カテゴリお父さんの料理 投稿日時2015/10/21 13:53
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