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■2017年6月の書き込み
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2017年06月17日(土) 

昨日の午後、わが家から700mほど東へ下ったところにある水路へアサザを探しに行きました。

アサザというのは、睡蓮と同じように水中に茎を伸ばし、水面に葉を浮かべて繁殖する水生植物で、夏になると直径2~3cmの黄色い花を咲かせます。環境省が「準絶滅危惧」としている稀少植物ですが、12年前にこの水路で自生しているのが発見されたそうです。

僕が初めてこの花を見たのは10年ほど前で、6年前の6月に見たときはこんな状態でした。

閲覧数81 カテゴリ花と木のブログ コメント6 投稿日時2017/06/17 11:21
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2017年06月16日(金) 

朝からこんなコッテリしたものを食べました。

昨日食べた回鍋肉(ホイコーロー)が一食分ほど残っていたからです。

最近体調がよくありませんが、これを食べたら少しは元気が出るかな? (^_^)


閲覧数108 カテゴリお父さんの料理 投稿日時2017/06/16 10:05
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2017年06月15日(木) 

次の三品が二人分出来ました。

 

身を上にしてグリル(両面焼き)に入れ、中火で一たん白焼きにしたあと、醤油と味醂を煮詰めたタレを刷毛で塗って弱火で焼き、表面が乾いてからもう一度タレを塗って焼きました。

 

小麦粉⇒溶き卵⇒パン粉(細


閲覧数119 カテゴリお父さんの料理 コメント4 投稿日時2017/06/15 07:18
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2017年06月14日(水) 

スーパーへ行ったら、手ごろな大きさの鱧があったので買ってきました。

開いて骨切りした身の長さが46cm、幅が8cmで、アラも付いています。

僕はこれくらいの大きさの鱧がいちばん美味しいと思います。厚みがそこそこあって軟らかく、焼き物にも、落しにも、鍋物にも、どんな料理にも合うからです。

 

とりあえず、アラで出汁を取りました。軽く塩を振って熱湯かけたあと、アクを取りながら昆布と一緒にコ


閲覧数106 カテゴリお父さんの料理 コメント2 投稿日時2017/06/14 19:03
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2017年06月14日(水) 

スーパーで1個79円という超安値のカップラーメンを買ってきました。

カップ麺は袋麺に比べると割高なので僕は滅多に買いませんが、これくらいの値段ですから手を出しました。(希望小売価格が180円なので、56%引きです。)

 

蓋に書いてあるとおりだとしたら、野菜がたくさん入っていそうですが、どうかな?と半信半疑でつくってみました。

すると、これはビックリ! 野菜がどっさり入っていて、「看板


閲覧数123 カテゴリ日記 コメント4 投稿日時2017/06/14 13:42
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2017年06月13日(火) 

10日ぶりに市民の森へ行ってみました。

池の周りは白、藤色、薄桃色、赤紫、青紫と、色とりどりの花が咲いていました。

もう咲き終わったものもいくつかありましたが、全体的には今が見頃といった状態でした。

 

 

前回来たときは薄い色の花が多かったので


閲覧数122 カテゴリ花と木のブログ コメント2 投稿日時2017/06/13 21:42
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2017年06月13日(火) 

 

根菜類にイカの味が滲み込んだ「田舎風」の惣菜です。

中くらいのスルメイカを4種類の根菜(子芋、大根、人参、牛蒡)と一緒に炊きました。(今回は彩りに三度豆を加えました。)

 

僕の調理手順は以下のとおりです。

① 根菜類と三度豆は適当な大きさに切り、先に茹でておく。

② 鍋に酒と味醂を半々に入れて煮切り、イカを入れる。

③ 醤油を加えて濃いめの味をつけ、イカの切り


閲覧数116 カテゴリ日記 コメント2 投稿日時2017/06/13 08:06
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2017年06月12日(月) 

先日娘が京都へ行ったとき、そこそこ有名な漬物屋で買ってきたものです。

 

「わさび風味・長いも」と書いてあります。

切るときも往生しましたが、食べるときはこの道具がないと箸では挟めません。

まだ食べてないので味は分かりませんが、不味いことはないでしょう。

しかし、京漬物にも変ったものがあるものですねぇ。 (笑)


閲覧数111 カテゴリ日記 コメント2 投稿日時2017/06/12 21:35
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2017年06月12日(月) 

宇治のお寺へ友達と紫陽花を見に行った娘が、《お父さんはぼけへんと思うけどな。無病息災と書いてあるし。》と言って手渡してくれました。

僕はこういうのを腕に付けるのは好きではありませんが、その気持をありがたく思って付けることにしました。

 


閲覧数134 カテゴリ日記 コメント8 投稿日時2017/06/12 10:43
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2017年06月12日(月) 

麻婆茄子をつくろうと思ったら茄子が1本分ほど足りません。

茄子を買うためだけにスーパーへ行くのも大義なので他の材料で補うことにし、人参、ピーマン、白葱をそれぞれ多めに入れました。

 

いつもは黒っぽくなる麻婆茄子が、カラフルで美しく出来上がり、そのせいもあってか、味の方もいつもより美味しいように思いました。


閲覧数136 カテゴリお父さんの料理 コメント4 投稿日時2017/06/12 06:58
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定年退職して17年、しかし40年やってきた土木屋魂は未だに消えませ…
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