＋味噌汁＋佃煮＋ご飯

この煮ものは、一昨日食べたおでんの残り汁で大根と絹厚揚げと牛蒡天を煮込んだものです。

煮汁をたっぷりと吸った熱々の大根は、冬ならではのご馳走です。

写真の2倍ほどを炊きましたが、美味しかったので全部平らげました。　(^_^)

共済年金の源泉徴収票が届きました。

これが来ると、確定申告の季節です。

僕の収入は年金だけだし高額な医療費も使っていないので、申告書は簡単に出来ます。

できるだけ早めに作成して送ることにします。

昨日買った大根に付いていた葉っぱを色よく茹でて細かく刻み、炒め煮にしました。

昼はこれをご飯に載せて丼にしようと思い、冷凍庫に少しだけ残っていた鶏ミンチをそぼろにし、卵1個をそぼろにしたものと合わせて三色丼にしました。

卵は全部使い、大根葉と鶏そぼろはそれぞれ半分を使いました。

残りものの豚肉とさつま芋があったので、甘辛く煮込みました。ほかに入れた材料は、玉葱、牛蒡、ぶなしめじ、きぬさやです。

牛肉の方が美味しいだろうと思ったけれど、豚肉でも結構美味しく出来ました。

さつま芋の甘みがあるので、味付けは醤油と味醂だけで砂糖は使っていません。（出汁は使いました。）

牛蒡は硬いので先に茹でておき、きぬさやは出来上がる5分前に入れました。

さつま芋をこういう煮ものにしたのは初めてですが、僕以外でつくっている人はいるのかなぁ。？

今日百貨店へ行ったら売っていました。わが町・八幡産の大根です。

あまり大きくないけれど、少ないながらも葉っぱが付いています。

野菜高騰の折、嬉しい大根の安売りでした。

明日はおでんにしようかな。　(^_^)

あの日のことはよく覚えています。

毎年1月17日が来ると、普段は忘れている記憶が蘇ってくるのです。

地震が起きたとき、僕は便所から出てきたところで、これまで経験したことのない激しい揺れに、洗面所の扉にしがみ付いているのが精いっぱいでした。

揺れが収まって2階の寝室に戻ると、本箱の上に置いてあったフランス人形の大きなケースが布団の上に落ちていました。もし寝ていたら大きな怪我をしていたかもしれません。

再び階下に下りてみると、壁にかけてあった重いスピーカーの片方が床の上に転がっていました。

テレビをつけると、被災地の状況

炒めた材料は菜の花、大豆もやし、金時人参、筍、豚肉で、味付けは塩、胡椒、鶏がらスープの素（顆粒）、醤油です。

菜の花は炒めても色鮮やかで、甘みがあって美味しいです。

大豆もやしを使ったのは大成功でした。豆の黄色が効いているし、もちろん味も緑豆もやしより上です。

今日はホッと一息つける天気になりました。

朝は相変わらず氷点下の冷え込みでしたが、日中は10℃を超えました。

明日からの1週間は更に気温が上がり、最高気温は11℃～14℃になるという予報が出ていて、「寒の入り」以来続いていた極寒も、ちょっと一休みということになりそうです。

一昨日突然襲われた腰痛も、少しはましになるかもしれません。　(^_^)

ほうれん草が高いので、そう沢山は使えません。それで舞茸で嵩を増やしました。　（笑）

結果的に舞茸で食感がよくなったし、金時人参を使ったので彩りもよくなりました。

葉物野菜が高騰している昨今ですが、野菜を摂らないわけにもいかず、値上がりしていない根菜類で凌いでいますが、今日は玉葱が安かったので買いました。

１ネットに中くらいのものが９つ入って198円でした。見た感じはどの玉もきれいで、「安かろう悪かろう」ではなさそうです。

しかし、2人家族のわが家には多過ぎるように思います。かと言って、腐らせてしまってはもったいない。これから玉葱を使った料