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■2007年6月の書き込み
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2007年06月01日(金) 
 今日は、とりのから揚げに黒酢を使った甘酢あんをかけてみました。

 から揚げは塩をかけるだけでもいいし、ポン酢醤油をかけるのもなかなかのものですが、今日 「かけた」 のは 「手間」 でした。

 黒酢は、最近健康食品としてもて囃されていますが、僕はそんなことより味の方を重視します。普通の酢とは違って、西洋のバルサミコ酢やワインビネガーのように香りが高いからです。

 から揚げは、jamjam 推奨の 「吉野葛」 を使って揚げます。赤鶏のもも肉は、揚げる前に酒と醤油に少量のみりんとおろし生姜で下味をつけておきます。

 餡 (2人分) は黒酢と水各30ccに

閲覧数2431 カテゴリお父さんの料理 コメント12 投稿日時2007/06/01 21:10
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2007年06月01日(金) 
 わが家の玄関先にあるビワの木に、こんなにたくさん実がついています。花は去年の年末から今年の冬にかけて咲いていました。ちょっと時期が早いように思えますが、これも地球温暖化のせいでしょうか。

    

 何の手入れもしてないので、実は小さくて直径3センチくらい、ピンポン球のように真ん丸い形をしています。5年ほど前から実がなるようになりましたが、美味しくないと思って食べたことはありません。今年はいちど試しに食べてみようかなと思っています。

 何かほかに利用法があればいいのですが、ご存知の方があればお教え下さい。

閲覧数2285 カテゴリ日記 コメント16 投稿日時2007/06/01 12:01
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2007年06月01日(金) 
 明日は例の 「史跡巡りハイキング」、この春から3ヶ月連続です。今回で一応春の催しは終了し、秋になったらまた再開します。(メンバーには高齢者が多いので夏はしんどいからです)

 今回は 「能勢の妙見さん」 で知られる妙見山に登ります。標高600m台の山とはいえ、ちょっとした登山になります。脚に自信はありますが、今日は体調整えておかねばなりません。

 これから買い物に行って、弁当の材料を調達します。明日は天気もよさそうだし、梅雨入り前の一日を楽しんで、爽やかな汗を流してこようと思います。

 結果は明後日に報告します。

閲覧数1798 カテゴリ日記 コメント4 投稿日時2007/06/01 10:26
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定年退職して17年、しかし40年やってきた土木屋魂は未だに消えませ…
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