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■2015年2月の書き込み
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2015年02月16日(月) 

今日は朝から快晴で暖かい日和だったので、近くの公園へ梅を見に行きました。

 

2月10日に見に行ったとき(http://hyocom.jp/blog/blog.php?key=244609 )と同じところです。

閲覧数289 カテゴリ花と木のブログ コメント2 投稿日時2015/02/16 16:55
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2015年02月16日(月) 

 

カレー味のボロネーゼ(日本で言うミートソース)ですが、これ用につくったわけではありません。

昨晩食べたキーマカレーの残りを茹でたスパゲッティにかけただけです。 (^_^)


閲覧数243 カテゴリお父さんの料理 コメント2 投稿日時2015/02/16 11:17
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2015年02月16日(月) 

わが家のある京都府八幡市は京都と大阪の中間、やや京都寄りに位置します。

昔は田園地帯でしたが、昭和40年代からベッドタウンとして宅地開発が進み、西部は大阪府の枚方市から連続した市街地になっています。

その市街地のはずれに工場地帯があります。

 

その一部分を拡大して見るとこんな具合で、夥しい数のクルマが写っています。

閲覧数242 カテゴリ日記 コメント4 投稿日時2015/02/16 09:16
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2015年02月15日(日) 

 

茹でて皮を剥いておいた蕗が冷蔵庫に入っていました。

傷まないうちに使わないといけないと思って、その半分(太い方)を土佐煮にしました。

筍ではよくつくりますが、蕗を土佐煮にしたのは初めてです。

濃く出した鰹出しに味醂と薄口醤油でやや薄めの味をつけ、2cmほどの長さに切った蕗を入れて煮含めます。


閲覧数337 カテゴリお父さんの料理 投稿日時2015/02/15 15:18
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2015年02月14日(土) 

昼ごはんを食べたあと、ホームベーカリーで食パンを焼いている間を利用して、松花堂庭園へ行ってきました。

 

今日は土曜日なので、駐車場にはたくさんのクルマが停まっていました。

 

この庭園には「内園」と「外園」がありますが


閲覧数280 カテゴリ花と木のブログ コメント4 投稿日時2015/02/14 19:05
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2015年02月14日(土) 

昨日の晩ごはんに炊きました。

 

 

茹でてあった蕗の細いところを1cmほどの長さに切り、若布もそれに合う大きさに切り、薄口醤油でごく薄い味と色をつけた出汁を煮たてた中に入れて、再び煮立ったらすぐに火を止め、そのまま冷ます。

蕗と若布を取り出したあとの出汁と水(味を見ながら割合を決める)でご飯を炊く。

炊きあがったご飯に蕗と若布を入れて混ぜ合わせて5分ほど保温状態に


閲覧数291 カテゴリお父さんの料理 投稿日時2015/02/14 08:53
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2015年02月13日(金) 

今日は朝から小雪が降ったり止んだり、風もあって真冬の寒さです。

昼前は8℃ほどあった気温は時間が経つに従って下がり、午後4時には5℃になっています。

そんな中でも、わが家の沈丁花は元気に蕾を膨らませています。

 

 

2か月前に


閲覧数262 カテゴリ花と木のブログ コメント2 投稿日時2015/02/13 16:11
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2015年02月13日(金) 

中天から南東の空は晴れていて陽が射しているのに、チラチラと降っています。硬い雪です。

北西から東の空は雪雲で覆われています。

その雪雲が北西から南東へ、ゆっくりと動いています。

気温は8℃ですが、寒いです。

今日は一日中こんな天気でしょう。

 

 東北東

閲覧数229 カテゴリ日記 コメント8 投稿日時2015/02/13 11:27
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2015年02月12日(木) 

葉のきれいな蕗を買ったので、例によって葉を佃煮にしました。

一緒に炊いたのはちりめんじゃこです。

このじゃこは、この前ちりめん山椒をつくったときに取り除いた大きめのじゃこで、冷蔵庫で保存しておいたものです。

 

① 蕗の葉は沸騰した湯で2分ほど湯がき、水にとって冷ましたあと硬く絞り、タテヨコに細かく刻む。

② 煮汁は出し汁に酒、味醂、醤油(薄口


閲覧数215 カテゴリお父さんの料理 投稿日時2015/02/12 18:18
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2015年02月12日(木) 

わが家の真向かいにある貸駐車場です。

クルマが1台もいなくなったと思ったら、不動産会社の幟が立てられ、数日後には土地の測量に来ていました。

売りに出したようです。

僕がこの家に移ってきた36年前は空地でしたが、数年後に駐車場になりました。

13台停められるスペースがありますが、常に利用しているのは7~8台でした。

閲覧数339 カテゴリ日記 コメント10 投稿日時2015/02/12 08:30
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定年退職して18年、しかし40年やってきた土木屋魂は未だに消えませ…
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