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■2022年1月の書き込み
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2022年01月10日(月) 

スーパーの広告に「春キャベツ」が載っていました。

《もう春キャベツが出てるの?》と思って見に行くと、春キャベツにしては大玉のものが積んでありました。《これで138円は安い!》と思って、いちばん大きなの(直径20cmほど)を買って帰り、重さを計ってみたら 1.67Kgもありました。

春キャベツというのは巻き方が緩くて、大きさの割には軽いものですが、この重たいキャベツは冬のキャベツと同じように硬く巻い


閲覧数420 カテゴリお父さんの料理 コメント6 投稿日時2022/01/10 09:30
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2022年01月09日(日) 

一昨日(1月7日)スーパーへ行ったら、丸々と太った「いとより」が4割引きになっていたので買いました。消費期限を見ると1月8日となっています。

魚は元々消費期限が短く設定されており、特に白身魚は鮮度が落ちにくいので、見た感じは新鮮そのもの(目は澄んでいて、黄色い線も鮮やか)です。これなら期限の日が来ても美味しく食べられそうです。

 

一昨日は予定していた献立があったので、昨日これを


閲覧数129 カテゴリお父さんの料理 コメント2 投稿日時2022/01/09 09:24
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2022年01月08日(土) 

揚げたものは、南瓜、舞茸、菜の花、蓮根、さつまいも、海老です。蓮根は茹でて置いてあったものを使いました。

みんな美味しかったけど、中でも菜の花は最高でした。サクサクとした食感、春を感じさせてくれる色と香りと適度な苦み、これからしばらくは天ぷらに欠かせない材料になることでしょう。

 


閲覧数184 カテゴリお父さんの料理 コメント2 投稿日時2022/01/08 06:41
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2022年01月07日(金) 

年末に買ってあったしめ鯖(2枚入り、真空パック)のうちの1枚を棒鮨にしました。

鯖が味よく漬かっているので、まだ食べていませんが、たぶん美味しいと思います。

今回はご飯の中にとろろ昆布を挟み込みました。

 

 


閲覧数221 カテゴリお父さんの料理 コメント2 投稿日時2022/01/07 19:34
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2022年01月07日(金) 

 

菜の花が主役の中華風焼き飯です。(脇役は焼豚と白葱と卵)

ちょっと早いけど、春らしい色と味、香りを楽しみました。

あぁ美味しかった。 (*^-^*)


閲覧数223 カテゴリお父さんの料理 コメント2 投稿日時2022/01/07 12:40
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2022年01月06日(木) 

 

僕はボローニアソーセージが大好きなのですが、マリネにしたのは初めてです。そんなに手間のかかるものではないのにね。(笑)

一緒に漬けた野菜は、スライスした玉葱に細切りにした人参と胡瓜だけです。

問題は漬け汁で、つくり方が分からなかったのでこれまで敬遠していたのですが、ネットで検索したものを参考にして自分好みの味につくってみました。つくり方は以下のとおりです。

酢2、オリーブ


閲覧数320 カテゴリお父さんの料理 投稿日時2022/01/06 14:55
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2022年01月06日(木) 

昔「おせちもいいけどカレーもね」というCMがありましたが、それがいつのころからか「おせちに飽きたらカレー」という言葉が流行るようになりました。

しかし、僕の場合は「おせちを食べ切ったらカレー」になります。和食大好きの僕は「おせち料理」がある間は好きなカレーも食べたくなることはないし、おせちに飽きることもないのです。

というわけで昨日の晩ごはんはカレーにしたのですが、そのカレーが残っていたのでブランチに食べることにしました。

かと言って昨日と同じものを食べるのは能がないので、ライスをスパゲッティに替えてパイナップルをトッピ


閲覧数180 カテゴリお父さんの料理 コメント2 投稿日時2022/01/06 11:01
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2022年01月05日(水) 

さくら公園の入口で桜の木を見上げたら、上の方の枝に5~6羽の小鳥がいました。メジロほどの大きさですがメジロではありません。《この鳥は何やろ?》

大分離れているので僕の目ではよく見えませんが、丸みを帯びた可愛らしい体つきと文鳥に似た嘴の形からして、たぶんカワラヒワではないかと思いました。というのは、8年前の4月に同じ場所(木の下ですが)でカワラヒワを見たからです。

閲覧数133 カテゴリ日記 コメント2 投稿日時2022/01/05 16:27
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2022年01月05日(水) 

 

肉なんばには、牛肉と葱のほかに残りもののキノコを入れました。

太巻き寿司はスーパーで買ってきたものですが、具がぎっしりと詰まっています。

ボリュームとしてはちょうどよいランチでしたよ。 (^_^)


閲覧数198 カテゴリお父さんの料理 コメント4 投稿日時2022/01/05 14:32
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2022年01月05日(水) 

 

茹でたてのほうれん草と細切りにした蒲鉾を少量の油で炒めてから、出し汁を適量注いで醤油と砂糖で味を付けて一煮たてし、溶き卵を流し込んで固まりかけたところで火を止め、熱いご飯の上にかけました。

 

始めはほうれん草と卵だけでつくろうと思っていたのですが、おせち料理で使い残した蒲鉾があったので《早く使いきろう》と思って入れてみたところ、これが思ったより美味しい丼になりました。


閲覧数183 カテゴリお父さんの料理 投稿日時2022/01/05 10:01
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