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夜中に暑さで目が開きました。2時過ぎでした。 外の気温は26.5℃もありました。窓は全開にしてありましたが、これでは暑いはずです。 その後も気温はあまり下がらず、久しぶりの熱帯夜になりました。 ここ2週間ほど20℃台前半の夜が続いていたから、これくらいの気温でも暑く感じます。
昨日は昼間35℃まで上がりましたが、今日も暑くなりそうだと天気予報は言っています。 しばらく涼しい日が続いていて、このまま秋になるのかなと思っていましたが、そうは問屋が卸さなかったようです。 … [続きを読む] |
木の葉丼って何? と思われる方がいらっしゃるかもしれませんが、大阪の大衆食堂ではごくごくポピュラーなメニューです。 蒲鉾と椎茸が主材料で、親子丼風に卵でとじた丼です。薄く切った蒲鉾と椎茸を「木の葉」に見立てたのが名前の由来です。 安価な材料を使っているので、きつね丼とともに最も安い部類に属しますが、これがなかなか美味しいのです。 今日はこの蒲鉾をかにかまに替えた「jamjamふう 木の葉丼」をつくってみました。
【下ごしらえ】 ・椎茸は少量の砂糖を加えたぬるま湯で戻し、薄切りにす … [続きを読む] |
樟葉駅前の噴水広場で幼児が遊んでいました。 噴水と言っても、ちょろちょろと30cmほどの高さに上がるものと、霧状に噴射するものだけで、小さな子供の遊び場になっています。
このとき遊んでいたのはこの子だけで、若いお母さんが横で見ていました。 下半身がびしょびしょになっていますが、このお母さん、着替えを持って来てるのかなぁ。 … [続きを読む] |
見たところ何の変哲もない惣菜ですが、僕はこれが好きで年に何回かつくります。 生節(関東では「なまり節」と呼んでいるようですが)は鰹の身を蒸したもので、魚臭さが消えて旨みだけが残ったいい食材です。煮ものにしてもいいし、身をほぐして和えものにしても美味しい。それはそうでしょう、鰹節の原料といってもよいものですから。 なお、これに似たものに、ビンチョウマグロの小 … [続きを読む] |
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