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■2015年12月の書き込み
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2015年12月09日(水) 

昨日はこの冬初めての粕汁をつくりました。

昼間は小春日和でも、日が入ると急激に冷え込みますからね。

入れた具は、紅鮭(切り身)、大根、金時人参、こんにゃく、薄揚げです。

 

粕汁と言えば、わが家では必ずかやくご飯を炊きます。粕汁とかやくご飯は、戦前の大阪の家庭ではごくポピュラーな組み合わせだったようです。(明治生まれの母もよくつくっていました。)


閲覧数323 カテゴリお父さんの料理 コメント4 投稿日時2015/12/09 09:02
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2015年12月08日(火) 

お節料理の材料を買い始めています。

先ずは棒鱈です。年末か近づくと売り切れてしまうことがあるので、出ているうちに買いました。

高価なものですが、わが家のお節料理には欠かせないものなので。

 

一緒に写っているのは金時人参ですが、たまたま今日は100円市の日で、太めのものが2本で100円(税別)という超安値だったので買いました。これは棒鱈のような干物ではな


閲覧数369 カテゴリお父さんの料理 コメント6 投稿日時2015/12/08 20:57
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2015年12月08日(火) 

先日買った「色付き蕪」の葉っぱを細かく刻んで、炒め煮にしました。

 

 

葉っぱはサッと茹でてから細かく刻み、油で炒めたあと味醂と醤油で味を付けた出汁(やや甘め)をヒタヒタまで注いで佃煮風に煮詰めます。汁気がほとんどなくなったころに削


閲覧数509 カテゴリお父さんの料理 コメント7 投稿日時2015/12/08 09:28
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2015年12月07日(月) 

例の歩道工事です。

今日やっと舗装工事が始まりました。

 

当初の完了予定日10月30日から、すでに38日過ぎています。

このあとガードレールの取り付け工事がありますが、なんとか年内には終わりそうです。

7月6日に着工して以来、5ヵ月以上もかかったこの工事、何と評してよいやら ・・・ (-"-)


閲覧数366 カテゴリ日記 コメント3 投稿日時2015/12/07 22:15
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2015年12月07日(月) 

今日は小春日和、空は日本晴れで風もありません。

わが家の沈丁花には蕾がいっぱい付いていました。

 

あまりいい天気なので、駅前のモールまでぶらぶらと歩いてきました。

男山団地の中では、まだ紅葉と黄葉が見られました。

オレンジ色のトウカエデ、真っ赤なドウダンツツジ、臙脂色のニシキギ、どれも色鮮やかです。

閲覧数366 カテゴリ日記 コメント6 投稿日時2015/12/07 16:35
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2015年12月06日(日) 

前々回のブログに書いた色付き蕪(右の写真)のその後ですが、鯵のつみれと一緒に煮ものにしました。

鯵のつみれは臭みがあると思ったので、薄切りにした生姜を入れました。

煮込んでいる間は魚くさかったけれど、冷めるとほとんど気にならないほどになっていました。

蕪は先に茹でておきましたが、煮汁をたっぷり吸って美味でした。 (^u^)

なお、つみれはスーパーで買ってきたものですが、繋ぎの澱粉が多いのでしょう、硬くなっていたのが残念です。

閲覧数455 カテゴリお父さんの料理 コメント3 投稿日時2015/12/06 22:37
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2015年12月06日(日) 

来年のカレンダーが出来上がりました。

自分が使う分を含めて8部印刷しました。

郵送する分は明日郵便局に持って行きます。


閲覧数310 カテゴリ日記 コメント4 投稿日時2015/12/06 20:09
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2015年12月06日(日) 

農協の直売所に行ったら、面白い蕪があったので買って帰りました。3株で150円でした。

 

直径6~7cmの小蕪で、上から1/3に赤紫の色が付いています。葉も根元に近い方が赤紫です。

皮を剥いてもこの色があるのかどうか分かりませんが、これから料理するので分かります。

“どんなんかなぁ~”


閲覧数238 カテゴリお父さんの料理 コメント2 投稿日時2015/12/06 18:25
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2015年12月06日(日) 

昨日お歳暮が届きました。

昔同じ職場にいたTさんからで、毎年日本酒を贈ってくれます。

今年は越前と越後の酒です。

折角の心遣いですから、お正月になってから開けたいと思うのですが、果たしてそれまで持つかな? (^_^)

 


閲覧数330 カテゴリ日記 コメント5 投稿日時2015/12/06 09:46
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2015年12月05日(土) 

1週間前か2週間前か定かではありませんが、デパートの野菜売り場で碓井豌豆そら豆を見ました。どちらも春の豆です。値段は旬の時期とそれほど変わらないので、昨日そら豆を買ってきました。

先日もスーパーの中にある農協の直売所で菜の花を買いました。

「もう」と言うか「まだ」と言うか、いずれにしても半年も時期がズレています。

しかし、味は旬の時期に食べるのと大差ありません。ハウス栽培なのかどうか分かりませんが、日本の農業も大したもんです。

今日はそのそら豆を茹でてマヨネ


閲覧数430 カテゴリお父さんの料理 コメント3 投稿日時2015/12/05 22:27
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定年退職して20年経ちましたが、40年やってきた土木屋の根性は未だ…
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