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滅多に手に入らない生のヒラゴイワシ(平子鰯)がスーパーで売っていたので、一も二もなく買いました。(関西では、瀬戸内で獲れる真鰯の稚魚のことを「平子鰯」と言います。) 体長7~9cmの手ごろな大きさで、最初は半分を天ぷらに、半分を煮付けにしようかと思ったのですが、16匹しかなかったので、全て煮付けにしました。 酒と味醂を煮切った中に、頭と内臓を取った鰯を入れ、一煮立てしたあと醤油と梅干と生姜を入れました。(梅干は先日間違って買った「蜂蜜入り」を使ったので、味醂は控えめにしました。) 鰯が被る程度まで昆布ダシを加え、弱火でコト … [続きを読む] |
このハイキング(5月26日)も最後の区間に入りました。 なお、これまでのことは下記URLにアクセスすると見られます。 (その1):https://hyocom.jp/blog/blog.php?key=278517 (その2):https://hyocom.jp/blog/blog.php?key=278633
西大路通を過ぎると川がなくなっています。ここは嵐山にあったような逆サイフォンではない普通の暗渠で、その上は歩道と自転車道になっています。 少し行くと、奥の方に屋根と柱だけの … [続きを読む] |
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