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■2017年6月の書き込み
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2017年06月05日(月) 

滅多に手に入らない生のヒラゴイワシ(平子鰯)がスーパーで売っていたので、一も二もなく買いました。(関西では、瀬戸内で獲れる真鰯の稚魚のことを「平子鰯」と言います。)

体長7~9cmの手ごろな大きさで、最初は半分を天ぷらに、半分を煮付けにしようかと思ったのですが、16匹しかなかったので、全て煮付けにしました。

酒と味醂を煮切った中に、頭と内臓を取った鰯を入れ、一煮立てしたあと醤油と梅干と生姜を入れました。(梅干は先日間違って買った「蜂蜜入り」を使ったので、味醂は控えめにしました。)

鰯が被る程度まで昆布ダシを加え、弱火でコト


閲覧数108 カテゴリお父さんの料理 コメント6 投稿日時2017/06/05 11:17
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2017年06月04日(日) 

スーパーへ行ったら1個79円で売っていました。普段は150円くらい、安売りのときでも100円以下になることはないので、これは「ごつ安」です。

麺の量は130gで、普通サイズの1.3倍もあります。

 

晩ごはんまで大分時間があるので虫養いに食べましたが、年寄りにはさすがに多すぎて、増量分ほどを残しました。 (-_-;)

残りは晩ごはんのときに食べます。

閲覧数113 カテゴリお父さんの料理 コメント6 投稿日時2017/06/04 20:07
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2017年06月03日(土) 

昼に買ったサザエをいただきました。

僕は生きているものを殺すのは好みませんが、壷焼の場合は仕方ありません。

焼網に載せたサザエに《ごめんね》と言いながら手を合わせ、火を付けました。

そして、しばらくはその場から離れて、見ないようにしました。

 

焼けたものを食べるときにも、もう一度《ごめんね》と言って手を合わせました。

閲覧数143 カテゴリお父さんの料理 コメント10 投稿日時2017/06/03 22:45
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2017年06月03日(土) 

 

少量の醤油と味醂を加えた塩麹を真鯛の切り身にまぶし、冷蔵庫で一晩漬けておいたものを出してきて、付いている麹を手でザッと拭い、中火にしたグリルで焼きました。

麹の作用で旨みが増している上に焦げ目も香ばしく、とっても美味しい焼魚になりました。


閲覧数117 カテゴリお父さんの料理 コメント2 投稿日時2017/06/03 18:03
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2017年06月03日(土) 

このハイキング(5月26日)も最後の区間に入りました。

なお、これまでのことは下記URLにアクセスすると見られます。

 (その1):https://hyocom.jp/blog/blog.php?key=278517

 (その2):https://hyocom.jp/blog/blog.php?key=278633

 

西大路通を過ぎると川がなくなっています。ここは嵐山にあったような逆サイフォンではない普通の暗渠で、その上は歩道と自転車道になっています。

少し行くと、奥の方に屋根と柱だけの


閲覧数123 カテゴリ日記 コメント4 投稿日時2017/06/03 15:00
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2017年06月03日(土) 

スーパーへ行ったら、小振りのサザエが1つ138円で売っていたので、《珍しいなぁ》と思って2つ買いました。

いま、海水ほどの塩水に浸けて泥を吐かせています。

今晩は壺焼にして食べるつもりです。何年振りでしょうか。楽しみです。 (^v^)

 


閲覧数105 カテゴリお父さんの料理 投稿日時2017/06/03 13:16
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2017年06月02日(金) 

買い物に行こうと家を出たら、小学校の方から賑やかな子供たちの声が聞こえてきました。

学校の横まで行くと、 (^_^)

 

この学校では、プール開き前の清掃を子供たち(高学年)にさせることが伝統になっています。

年に一度のことですが、この風景を見ると《夏が来たなぁ》と思います。

 


閲覧数116 カテゴリ日記 コメント8 投稿日時2017/06/02 17:09
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2017年06月02日(金) 

5月26日に歩いた西高瀬川ハイキングの道中記(続き)です。

 

昼食後、住宅と工場と農地が入り混じった雑然とした街並みの中を東へ歩きました。田圃ではもう田植えが終わっていました。

 

閲覧数133 カテゴリ日記 コメント2 投稿日時2017/06/02 08:22
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2017年06月01日(木) 

アジサイ(紫陽花)が咲き始めました。

ガクアジサイ(額紫陽花)も遅れじと咲いていました。

  

 

カシワバア


閲覧数135 カテゴリ花と木のブログ コメント6 投稿日時2017/06/01 22:16
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2017年06月01日(木) 

 

僕が食パンを食べるときは、トーストしてバターかジャムを塗って食べることがほとんどで、ときどきサンドウィッチにすることもありますが、ピザトーストにして食べたのは随分久しぶりです。

手間はかかりますが、やっぱり美味しいですね。 (^_^)


閲覧数128 カテゴリお父さんの料理 コメント2 投稿日時2017/06/01 10:32
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