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■2012年1月の書き込み
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2012年01月06日(金) 

酒が残り少なくなったので、700mほど離れたコンビニへ買いに行った。

坂道だからちょっとした運動になる。気温は低いけれど風がないので寒くはなかった。

コンビニに着いて酒売り場へ行くと、棚の上はガランとしている。

正月に売れてしまったのか、それとも意図的に酒の品数を減らしているのか、よう解らん

 

安いウィスキーを持ってレジへ差し出したら、若い店員が《こちらを押していただけますか》とモニター画面を指す。

何が書いてあるのか読まずに、とにかく「はい」の表示を指で触れた。

《年齢確認かいな、目視や


閲覧数380 カテゴリ日記 コメント6 投稿日時2012/01/06 22:49
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2012年01月06日(金) 

小さな丼鉢に1杯、ご飯が残っていました。一昨日炊いたご飯で、乾燥してバリバリになりかけています。

雑炊にしてもいいしドリアにしてもいいけれど、鶏肉が少し残っていたのでチキンライスにしました。

こういうお子様向きのメニューも、たまに食べると美味しいものですね。

薄焼き卵で巻いてオムライスにしてもよかったけれど、それも邪魔くさいし、一人のランチにはこれで十分です。

 

閲覧数402 カテゴリお父さんの料理 コメント4 投稿日時2012/01/06 13:00
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2012年01月06日(金) 

くれなゐといふ重さあり寒椿   鍵和田秞子

 

紅色に重さを感じるというところが意味深長である。

濃い緑の葉の中で、寒さにじっと耐えて紅の花を咲かせている寒椿。そこに作者は命の重さを感じたのかもしれない。

色や香りから別の何かを感じ、いろいろなことを想像するというのは、ある程度年齢を重ねた者に与えられる感性であろうと思う。

 

寒椿は山茶花と椿の交雑種とされているが、花の形や花びらが1枚づつ散るところは山茶花と見分けがつかない。しかし、山茶花が縦に伸びるのに対して、寒椿


閲覧数731 カテゴリ連載読物 コメント6 投稿日時2012/01/06 10:05
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2012年01月05日(木) 

冷凍のロールキャベツを使った簡単料理です。

 

① 鍋に材料が被る程度の水を入れて火にかけ、固形スープの素を溶かす。

② ①が沸騰したら解凍したロールキャベツを入れて、中火で10分ほど煮る。

③ パスタ用のトマトソース又はトマトピューレーを適量加えて、弱火で20分ほど煮る。甘いのが好きな人はケチャップを使うといいでしょう。

④ 耐熱皿にロールキャベツとソースを移して、上にピザ用のチーズを載せ、200℃に予熱したオーブンに入れて2~3分、チーズが溶けたら出来上がり。

 

閲覧数570 カテゴリお父さんの料理 コメント6 投稿日時2012/01/05 20:44
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2012年01月05日(木) 

朝方、異常に寒く感じた。電気毛布を敷いているのに・・・。《風邪でもひいたかな》と思ったほどである。

8時頃に起きだして、台所のヒーターのスイッチを入れたら「現在温度」の表示が3℃を示していた。今までになかったことである。いつもは6℃か7℃であるから、寝ていて寒く感じたのも無理はない。

外へ出て最低気温を見たら、1.3℃であった。今までの最低気温は12月24日に記録した1.4℃だったから、今朝はこの冬いちばんの冷え込みである。

ついでに新聞を取りに行ったら、郵便受けの上に薄氷が張っていた。昨日降った小雪が融けて凍ったもので


閲覧数576 カテゴリ日記 コメント8 投稿日時2012/01/05 09:58
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2012年01月04日(水) 

今日と明日娘が休みなので、午後から初詣に行きました。

詣でたのは何年か振りの住吉大社です。

1時5分のバスに乗ったら大渋滞に巻き込まれ、いつもなら10分足らずで行けるところを55分もかかってしまいました。

去年まではモールの初売りがある2日に大渋滞が発生したのですが、今年はどうしたことか2日はガラガラで、4日になってこのありさまです。まだ正月休みのところが多いのかなぁ。

歩いた方が早いと思ったけれど、強烈な寒さで歩く気になれなかったのです。

駅の高架下でうどんを食べてプラットホームに上がったら、粉雪が舞っていまし


閲覧数649 カテゴリアルバム コメント2 投稿日時2012/01/04 22:02
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2012年01月03日(火) 

今日の一品は酒のアテです。特にウィスキーのロックなどを舐めながらつまむのには好適です。

お節料理に使った蓮根と牛蒡の切れ端を薄く(1mm厚程度)スライスしてカリッと揚げ、塩を振りかけたものです。

特に牛蒡はいい香りがして最高に美味です。やったことはありませんが人参もいいかもしれません。煮しめの残りを同じようにして揚げてもいいですよ(この場合は塩を振る必要はない)。

薄い素材ですから、高温で揚げると焦げてしまうので160℃~170℃で揚げるといいでしょう。

 

閲覧数538 カテゴリお父さんの料理 コメント6 投稿日時2012/01/03 11:53
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2012年01月03日(火) 

正月休みも今日で終わり、帰省や海外旅行をしていた人たちのUターンラッシュなどで騒がしいことですが、そうした世間の状況とは全く無縁なのがわが家の正月です。

僕は365日が休日の身分だから、とりたてて正月休みといった感懐はありません。遠く離れて暮らしている家族でもあれば帰省してくるということでメリハリもありますが、たった一人の家族である娘も家から通勤しているし、客商売の店に勤めている関係上大晦日と元日だけが休みということで、お節料理を食べること以外は全く普段と変わらない生活です。

 

そんなわが家の特殊事情は別にしても、


閲覧数422 カテゴリ日記 コメント6 投稿日時2012/01/03 11:11
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2012年01月02日(月) 

大晦日までにつくれなかったものを、昨日と今日つくって追加しました。

 

先ずは伊達巻きです。焼き色にムラがありますが、今までつくった中ではいちばんよくできたと思います。毎年やっていると上達するもんですね。

 

次は筍の土佐煮です。これは穂先の部分を雑煮に入れたので、その残りを使いました。新ものではないので、濃いめの味で土佐煮にしたわけです。

閲覧数509 カテゴリお父さんの料理 コメント6 投稿日時2012/01/02 13:38
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2012年01月02日(月) 

年末に出汁をとったあとの昆布が冷蔵庫に溜っていたので、傷まないうちに塩昆布にしました。

昨夜から炊き始めていったん中止し、今朝になって続きの作業をしました。

何時間もかけて炊いたので、満足のいく出来上がりになりました。時間と手間をかけた甲斐あって、スーパーで売っているような「佃煮」ではない、昆布と醤油の味が混然一体となった本格的な「塩昆布」になりました。

これだけあれば、しばらくは箸休めにも困らないし、酒のアテにもなります。

 

今回は粉鰹をまぶした「鰹昆布」にしました。使った粉鰹は、花鰹の袋の底に溜った屑をフ


閲覧数439 カテゴリお父さんの料理 コメント4 投稿日時2012/01/02 08:19
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定年退職して20年経ちましたが、40年やってきた土木屋の根性は未だ…
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