これは 今日の朝食のおかずです。

最近、とみに 体力の衰えを感じるようになったので、こういうものでも食べて 体力をつけようと思って つくりました。

にらと豚肉のほかに 人参と筍ともやしを入れ、味つけは 塩、胡椒、鶏がらスープの素、オイスターソースです。

緑黄色野菜と豚肉で ビタミンも蛋白質も摂れるので、ちょっとは元気になるかな？

今日は「燃やすゴミ」を出す日ですが、朝から本降りの雨です。

しかし、ゴミ箱が満杯になっているので、９時前には出さなくてはなりません。

わが家は 道路から２mほど高い位置にあり、門を出るとすぐ階段になっています。

だから雨の日の ゴミ出しは大変です。僕は合羽を持っていないので、傘を差しながら 重たいゴミ袋を持って十数段の階段を下りなければなりません。

今日は ２袋あって、一つは 生ゴミが

蒸して置いてあったブロッコリーを バターとオリーブオイルで炒め、だし醤油で味付けして、卵でとじました。

和洋折衷味の惣菜で、ご飯が進みますよ。 (^-^)

昨日見た花の写真です。３月に入ってから 真冬に戻ったような寒い日が続いているので、今年は 花の咲くのが遅いようです。

先月の25日に １輪だけ咲いているのを見たユキヤナギです。それから２週間経ちましたが、まだこんな程度です。

今朝のわが家の最低気温は －0.1℃、３月になって２度目の氷点下でした。(前回は３月３日の－0.9℃)

最近の最低気温は 一昨日が 2.9℃、昨日が 1.3℃、今日が －0.1℃と 日に日に寒くなっています。

今年は １月２月が 暖冬で ３月に 厳冬がやって来るという 異常な冬になりました。

あと１週間で彼岸の入りですが、この寒さは いつまで続くんでしょうかね。

花の季節が待ち遠しいな・・・。

新しい料理を試作しました。

フランスパン(小型のバタール)の上に 「いわしの味噌煮缶」(右の写真)を載せた オープンサンドです。

ほかに 玉葱とブロッコリーとプチトマトを載せて、オーブンで軽く焼きました。

洋風料理に和風の味噌味というのはミスマッチのような気もしましたが、敢えて挑戦してみたのです。

これまでは、基本の「刻み葱と卵」だけか、それに何か１品目を加えただけで十分美味しかったのですが、昨日は 4品目を加えて「具だくさん」にしてみました。加えた食材は 干し椎茸、金時人参、ブロッコリー、竹輪 です。

これで 彩りがよくなり、何より 美味しさが ２ランクほどアップした感じです。

今度つくるときは、具の数をもっと増やそうかな？ (^^)

初めは ほうれん草と卵だけでつくろうと思ったのですが、ちょっと淋しいので カニカマを加えました。

彩りがよくなり、味もよくなったように思います。カニカマというのは便利なものです。

茹でて置いてあったほうれん草にブナシメジを加えた雑炊です。

麺つゆを薄めて火にかけ、温めたご飯を入れて しばらく炊いてから ほうれん草とブナシメジ入れて炊き、頃合いを見て 溶き卵を流し込みました。

具はこれだけですが、野菜から 旨みと甘みが出るので 十分美味しい雑炊が出来上がりましたよ。

僕は、どんな料理にも 季節の食材を加えることを心がけていますが、昨日のカレーは ちょっと変ったものになりました。ライスを 豆ご飯にしたのです。

これで ライス自体が美味しく食べられ、彩りもよくなりました。