新鮮そうに見えたので 買いました。茎(枝)が細長くて ボール状になっていないカリフラワー「スティックカリフラワー」です。

スティックカリフラワーを初めて買ったのは１年ほど前で、今回が２度めです。

今回買ったものの袋には「カリフローレ」という名前が書かれていて、その下に「生でも、ゆがいても。サラダや・・・」と書かれています。

 どちらも 昨日の晩ごはんにつくったものです。

豆ご飯は 一晩経っているので 豆の色が褪せていますが、味は それほど変わっていないので、美味しくて お替りをしました。 (^^)

《副菜は何にしようか・・》と考えているときに思いついた一品です。

ブロッコリーの蒸したものとブナシメジをバターで炒め、だし醤油で味を付けて 卵でとじただけですが、これがなかなか美味しいのです。これからは、ときどき わが家の食卓にお出ましになることになるでしょう。 (^^)

僕の大好物 うすいえんどう(碓井豌豆)です。いつも行くスーパーでは ２週間ほど前から出ていましたが、高かったので買わずにいました。

ところが、今日行ってみると 昨日までより大分安くなっていたので 買いました。初もんです。 (^^♪

いかにも新鮮そうで、莢の色艶がよく 実の入りもよさそうです。

豆を取り出したら １カップほどありました。明日は これで豆ご飯を炊きます。

朝ごはんを食べようと思ったら、ご飯がなかったので 残っていた粕汁で「にゅうめん」をつくりました。味噌汁を使うことは よくありますが、粕汁を使ったのは初めてです。

素麵は １束(50g)では足りないので ２束使いました。

粕汁には 具が沢山入っているので、これ一品で 朝食としては十分でした。

大根が美味しくなって 安くなってきました。

そこで、安くて美味しい大根と 安い豚コマを あっさり味で炊きました。

彩りに金時人参を、香り付けに九条葱を入れました。

繊維が舌に触らないほどに軟らかくなって 煮汁の旨みを吸い込んだ大根は、本当に美味しいものです。

朝ごはんに ときどきやります。とにかく簡単ですから。

今回 焼いたものは ベーコン、ベビーホタテ、プチトマト、ブロッコリー、ぶなしめじ、卵 で、フランスパンと共に食べました。

フライパンでバターを融かし、火の通りにくいものから順に入れ、最後に卵を落とし

今日は節分。関西では 節分に塩鰯の焼いたものを食べる風習があります。

それは、鰯が美味しいから というのではなく、焼いた鰯の頭が必要だったからで、これに柊(ヒイラギ)の枝葉を添えて 玄関に取り付けるのが目的なのです。つまり、鰯の臭い匂いと トゲトゲした柊の葉で 鬼が家に入ってくるのを防ごうという意味があるのです。

しかし、塩鰯を焼いた匂いは僕も嫌いです。

何年か前に 塩鰯を焼いたことがありますが、そのときはグリルの掃除が大変で、以来 塩鰯を焼いたことはありません。

今日 スーパーへ行ったら、塩鰯やそれを焼

具がいっぱい入った豪華版です。菜の花も入れました。

京都の名物料理に「いもぼう」というものがあります。

京都の伝統野菜 海老芋と 昔から京都や大阪で食べられている棒鱈を 煮含めたもので、江戸中期の享保年間に この料理を考案した人の子孫が 300年経った今も「いもぼうの店」として営業を続けています。

場所は 八坂神社の北側(円山公園の西端に近いところ)で、「平野家」を名乗る２軒の料理屋さんです。一方は「本家」 もう一方は「本店」と称していますが、ルーツは同じなんでしょう、仲良く？ 同居しています。（写真は 僕が何度か行ったことがある「本店」の入口）