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鶏肉と茄子を主材料にした味噌炒めです。
【材料】2人分 鶏もも肉:100g 茄子:(中)1個 ピーマン:(中)1個 人参:少量 ニンニク:1片(親指の先程度) 味噌:大匙2 豆板醤:小匙1 味醂:大匙1 湯:大匙2 酒、醤油(下味用):適量 炒め油:適量
【作り方】 (下ごしらえ) ・鶏もも肉は細切りにして、酒と醤油で下味をつけておく。 ・茄子は横半分に切り、縦に6~8等分する。 ・ピーマンは乱切りに、人参は太めの千切りにする。 ・ニンニクは2mmほどの厚さで小口切りにする … [続きを読む] |
来年のカレンダーをつくっていて気がついたことですが、来年は連休の少ない年です。 土曜日を含めた3日以上の連休は、今年の10回に対して来年は8回しかありません。 ゴールデンウィークも、来年は4月の28~30日と5月の3~6日の間に2日間の平日が挟まっていて、まとまった連休がとりにくい形になっています。今年の場合は5月2日を休めば7連休、6日(金曜日)も休めば10連休にすることができたのですが。
連休が少ないと、お金を使う機会が減っていいという人もあるかもしれませんが、一般のサラリーマンにとっては楽しみの少ない年になりそうです。 |
旬のものを売らぬ店がある。消費者にとっては実に困った店だ。 それは、衣料品店である。
今日、いま着ているヴェストがダメになったので駅前の某スーパーへ買いに行った。ここの店は衣料品が専門だから、たぶん適当なものがあるだろうと思ったのだが、夏物を含めてヴェストの類はほとんどなかった。僅かにあったのは若者向きで、格好はいいけれど全く実用的でないものだった。例えば、胸にチャックが付いているから開けてみたら手が入らない。それはポケットではなくて単なる飾りのチャックであった。バカにするな!
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インターネットでBBCの「radio3」を聴いていたら時報のチャイムが鳴りました。ちょうど1つの番組が終わったところでした。 「radio3」は、NHK・FMのお手本になった教養番組専門のチャンネルですが、毎正時に始まり毎正時に終わる番組がほとんどなので、ちょうどその時刻にあたっていたのです。さすが英国人は折り目正しいですね。
時報のチャイムは、日本では最も一般的なNHKの場合 プッ・プッ・プッ・プーン で、もっと短い プッ・プッ・プーン というのもあり、さらに短い プーン |
オクラが旬を迎えています。僕はこの独特のヌルヌル感が好きで、いろいろに料理して週に一回は食べています。 最も簡単なのは、茹でたオクラを小口切りにして削り鰹を被せ、生醤油をかけて食べるものです。 これはこれで美味しいのですが、塩気が強すぎるきらいがあります。それに《もう一味欲しいな》とも思います。 そこで、もうひと手間かけて小料理屋風にしたものがこれです。
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上賀茂神社を出て賀茂川堤を下流に向かって歩きました。 広い河川敷と両岸の豊かな緑、暑いけれど爽やかさを感じる空間です。いつものことですが、この辺りに住む人を羨ましく思います。
しばらく歩いて … [続きを読む] |
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