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2011年07月24日(日) 

今年も新生姜の甘酢漬けをつくりました。

 

 

寿司や焼き魚に添えるのですが、すぐになくなってしまいます。

これでは1年は持ちそうにない。もっとたくさん買っておけばよかった。 (+_+)

新生姜のあるうちにまたつくろう。

 

しかし不思議ですねぇ。酢に漬けると、とたんにきれいなピンク色に染まります。

自然の力というのはスゴイもんです。


閲覧数640 カテゴリお父さんの料理 コメント4 投稿日時2011/07/24 22:08
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2011年07月24日(日) 

昨夜、中国で列車が脱線・転落したというニュースが飛び込んできた。

その後の報道によると数十名の死者が出ている模様という。

事故の原因は後続列車の追突だとも伝えられている。

なお、脱線転落した鉄道は、日本が技術供与した「新幹線」ではないそうである。

 

僕の感覚では起こるべくして起こった事故だと思う。 

最近の急激な経済成長で、GDPで日本を追い越したというが、とにかく早く先進国の仲間入りをしようと、オリンピックや万博を開催し、上海や北京は先進国並みの大都市になり、新幹線も開通した。

しかし、それらは言ってみ


閲覧数509 カテゴリ日記 コメント2 投稿日時2011/07/24 12:41
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2011年07月23日(土) 

今日の晩ご飯は、かやくご飯を炊いたので、おかずは「しろ菜と白天の煮浸し」だけで、ほかに辛子明太子と水茄子の糠漬けという、あっさりとしたものでした。

 

かやくご飯は、かしわ、牛蒡、人参、薄揚げ、こんにゃくを入れ、鰹の出汁で炊きました。味付けには塩、薄口醤油、酒を使いました。

 

「しろ菜と白天の煮浸し」は3年前のブログで紹介しているので、レシピはそちらをご覧ください。

http://hyocom.jp/blog/blog.php?key=17382

しろ菜は伝統的大阪野菜で、軟らかくてクセのない美味しい菜っ葉です。白天はキクラゲの入ったも


閲覧数849 カテゴリお父さんの料理 コメント2 投稿日時2011/07/23 23:16
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2011年07月23日(土) 

つくづく 《天然素材はスゴイなぁ》 と思うことがある。先日鰻を蒸した蒸籠のことである。

この蒸籠も買ってからそろそろ1年になる。

素材は杉(枠)と竹(スノコと蓋)だけで、プラスチックはもとより金属も全く使っていない。

 

これまでこの蒸籠で蒸してきたものは、主として焼売、餃子、鰻などで、どれも匂いの強いものばかりである。

閲覧数616 カテゴリお父さんの料理 コメント4 投稿日時2011/07/23 06:59
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2011年07月22日(金) 

 

これで37円? いえいえ、購入価格は537円ですが、貯まっていたポイントで貰った500円分の金券を使ったので、払ったお金が37円だったんです。

しかし、537円でも安いと思います。それは、鶏肉が3割引だったし料理酒もかなりの値引きをしていたからです。

 

これを買った店はわが家の近くにある中型スーパーの「ライフ」ですが、値引きもよくするしポイントもすぐに貯まるので、品質を重視する野


閲覧数550 カテゴリ日記 コメント2 投稿日時2011/07/22 20:20
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2011年07月22日(金) 

(うすもの)をゆるやかに着て崩れざる   松本たかし

 

絽なのか紗なのか、夏用の和服を「ゆるやかに」着た婦人が歩いている。その「崩れざる」着こなしが、いかにも涼しげである。

なんと美しい光景であろうか。素晴らしい句であると思う。作者は能楽の家系の人だというが、むべなるかなと思う。

 

普段はそんな光景に出合うことは滅多にないが、この写真などは少しはその雰囲気が感じられると思う。

写真は以前にも使ったことがあるが、とにかく僕が撮った写真の中にはこれ1枚しか


閲覧数706 カテゴリ連載読物 コメント4 投稿日時2011/07/22 12:38
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2011年07月22日(金) 

昨日から急に涼しくなりました。

昨夜もクールマットを冷凍庫から出して布団の上に敷きましたが、冷たすぎたので外して寝ました。

 

今朝の最低気温は23.5℃、7時30分現在でも23.9℃しかありません。

半ズボンと半袖でしばらくいましたが、寒いので長ズボンに穿き替え長袖シャツを重ね着し、靴下も履きました。

曇っているので日中もあまり気温は上がらないでしょう。

 

涼しくて過ごしやすいのはありがたいことですが、天気予報を見ると明日あたりからまた猛暑が襲ってくるようです。

この揺り戻しが怖い!


閲覧数624 カテゴリ日記 コメント6 投稿日時2011/07/22 07:46
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2011年07月21日(木) 

今日は土用の丑の日、僕は食べるつもりはなかったけれど、娘のリクエストで仕方なく食べることになってしまいました。

なぜかと言えば、テレビで鰻の放送をやっていたからです。娘も所詮女ですね。テレビに弱い。 (笑)

デパートで小さめの蒲焼を買ってきて、蒸籠蒸しにしました。いま流行りの「櫃まぶし」と似たようなものです。

 

これがメインで、蛤の吸いものとオイルサーディンの和風サ


閲覧数564 カテゴリお父さんの料理 コメント6 投稿日時2011/07/21 23:00
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2011年07月21日(木) 

黒装束に身を包んだ忍者の死体が累々と横たわっています。

18日の夜にセットした****ホイホイの箱の中です。

台所に置いたものには4匹、洗面所に置いたものには何と6匹も入っています。たった三晩で10匹、それも大きな奴ばかりです。

ホイホイの威力は大したもんですが、なんで台所より洗面所の方が多いのかが不思議です。

 

この光景は見ただけでゾーっとします。しかしそれ以上にゾーっとするのは、よくもこんなに家の中にいるもんだということです。


閲覧数584 カテゴリ日記 コメント6 投稿日時2011/07/21 11:31
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2011年07月21日(木) 

清少納言は「春はあけぼの」「夏は夜」「秋は夕暮」「冬はつとめて」と言っていますが、夏の夕暮どきもいいものです。

台風が過ぎ去った昨日の夕方、大阪のホテルで研究会のパーティがありました。7時ごろ窓の外を見ると美しい夕焼け空が見えました。

急いでカメラを持って外へ出ました。出たところは大川(旧淀川)の河畔です。

西の方を見ると、シルエットになった街並みの向うに、もう沈んでしまった太陽に照らされた雲が、赤、紫、藍の入り混じった模様を描いて浮かんでいました。美しい風景です。

[地図情報有り]
閲覧数637 カテゴリ日記 コメント8 投稿日時2011/07/21 09:10
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