ひょうご五国のめぐみ～旬の食材を求めて～【但馬・ベニズワイガニ】
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ひょうご五国のめぐみ～旬の食材を求めて～【但馬・ベニズワイガニ編】
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2014.03.19 15:01 -
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水深１０００メートルの深海に生息するベニズワイガニは、独特のかにかご漁で収穫されます。その名の通り鮮やかな紅色、そしてしっとりとした食感と甘い味わいが特長のベニズワイガニ。新鮮でおいしく、また高級なズワイガニと比べてお手頃な価格のため、ファンが急増中です。
今回は、近畿で唯一ベニズワイガニが水揚げされる香住漁港から、とれたてのベニズワイガニをレポートします。
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