昨夜は週末なのでいつものギョウザと２合呑みの晩餐でした。
前日にお酒が空になったので開栓の儀を執り行いました。
先月１月早く若狭の国からいただいた誕プレを開栓いたしました。
BY２０２１と２０２２の２本をいただきましたが２０２１を開栓しました。
これと同じものを去年呑んでいますがやはり熟成しているようでこれは超旨し‼️
私は古酒は好きではありませんが１年くらい寝かせたお酒は旨くなっているのが多いと思います。
これを呑んだら２０２２も呑みたくなりました。
開栓する日を楽しみに生きて行きます。