まだまだ、ＢＢＱの企画されている方もあると思うので・・・
参考までに、今回のオフでさとが用意した食材と
調理のポイントを・・・・。。


外でのお料理、できるだけワイルドに＾＾
仕込みは最低限に・・・

今回は雨だったので、ちょっと仕込みは進めていました。。

網で焼くなら、１００均で売ってる、アルミのプレートなどを上手く使えば、かなりいろいろできますね。。


お肉

今回はドロちゃんの牛肉。これは常温にして、レアに焼く（笑
あと、鶏肉・・ぶつぎりにして、３種類下味をつけました。
すなずり、皮・・・掃除して、下味。。
お天気おかしかったので、残っても日もちがいいように、香辛料いれたの。。
豚肉・・・トンとろにしたけど・・油が燃えて大変や～～
スペアリブにしたかったんだけど、なかったのよ。。。。

全部ジップロックにいれて。。ごみや、汁が出ないから、後が楽。。

金串があれば、挿して焼くと、中からも火が入ってもっとふっくらやけるんですけどね・・・・。。
大きなお肉焼く時は、金串必須ですよ。。


お魚

今回は・・鯛を丸ごと！！ど～んと！！明石ですから（笑
干物。。。出番なかったけど。。
裕さんとこから・・・鮎！！じんわり焼くとええかんじ～～～♪


お野菜

なす・・・・そのまんま丸ごと焼いて・・皮むいてキッチンバサミでカット。。
ししとう、おくら、・・・串に刺してまとめて焼く。。
ピーマンなんかも、そのまんま丸ごと焼いたほうが絶対美味しいよ。。
プチトマト・・・串刺し・・・皮がちょっと焦げたらおっけー。めちゃ甘い＾＾
かぼちゃ、さつまいも・・・そのままでもいいけど、大きめに切ってホイル巻いて焼くとほっこり焼ける。
とうもろこし・・・ホイル巻いて時間かけて・・最後にホイルはずして焦げ目つけて。
きのこ、きゃべつ、たまねぎ等・・・いろいろとりまぜて、アルミプレートにバターと一緒にのせて蓋をかぶせて蒸し焼き。。


その他・・・

りんご・・・割って芯とって、アルミでまいて、蒸し焼き。焼けたらシナモンぱぱっ＾＾
バナナも焼けます。青い未熟なものにかぎる。皮ごと丸焼きに。

今川焼き・・・冷凍のを常温に戻して・・
さんちゃんのたい焼きがやってきたので、出番なしでした。
たい焼き、ゆるめの火で、かりっと焼くと、中まであったか＾＾

マシュマロ・・・串に刺して、かるくあぶって。。と思ったけど出番なし。

カマンベールチーズ・・・ホイルにのせて、あたためて～～と思ったけど出番なし。

お餅・・・そうめんあったので、出番なし。。



今回はこれくらいでした。。

時間があれば、燻製も面白い。。
その気になれば・・・パンも焼けます。。


炭の火は、とってもおもしろい。。
時には荒く、時には優しく、食材を包んでくれるので、
さとはダイスキなんだ～～。。


次は・・・キャンプだね＾＾
でへへへ～～～～～♪