我が家の冬のおやつ（？）の定番は焼いた酒粕。

オーブントースターでチーンッといわせば、完成。

その手軽さも、まさに男の手作りスイーツなわけですが、

今日は少しアレンジを。

いつもグラニュー糖だったり、上白糖だったり、普通の砂糖を付けて食べてたんですが、

先日の甘酒づくりブログでもちらりと予告していた通り、

付けました！播磨のアク糖。

これがですね・・・・・・・

昨日、今冬4回目の甘酒づくり。

死んだばあちゃん直伝の！と言いたいところですが、これはちゃんと習っていなかった・・・・

まぁ、そんなに難しいことではないんですけどね。

やわらかめに炊いた米の粗熱を取り、麹と交互に重ねていき、

混ぜて蓋をし、電気毛布でくるりと包む。

今晩あたり、いい感じになるかな？明日かな？

ところで、砂糖を使わないこの本格製法は多少手間と時間はかかるが、その分ヘルシー。

栄養も豊富。ビタミンB1 、ビタミンB2、ビタミンB6、パントテン

そして今日も壬生菜シリーズです。

メインは焼魚だったので、この一皿はあっさり目に。

まず、シイタケを火鉢に乗せた網の上で

焼く！焼く！

壬生菜は湯がいて適当な大きさに切る。

そして　その2つを合わせてポン酢をさっとかけるだけ。

実はシイタケは唯一苦手な食べ物なんですが・・・・・・　

美味かった！

な、なんと、昨年9月29日以来の男の手料理ブログです！！

ほぼ毎日何かを作ってるんですけどね。

どうも継続性がなくていけません。

これからはちょこちょこアップしていきますね。

さてさて、久々の今夜の一皿ですが・・・・・・

実は白菜と大根の漬物を漬けはじめてからというもの、

それまでうちのメイン漬け物だった壬生菜の出番がすっかり激減。

とは言え、畝にしっかり生えた壬生菜を放っておいてはもったいない！

そこで、