昨日はオンラインミーティングをふたつこなす間に、土井勝先生の番組「おかずクッキング」で紹介されていた「豚ヒレのベーコン巻きソテー」を作ってみました。

豚ヒレ肉を3cmくらいの厚さに切り、ベーコンで側面を巻き、軽く押すようにして少し形を整えます。

楊枝でとめ、塩、黒こしょう（各少々）をふり、小麦粉（適量）を薄くまぶします。

フライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し、両面を焼いて焼き色をつけます。

酒、水をふり、弱火にしてふたをして、2分ほど蒸し焼きにして火を通します。
混ぜ合わせた酒、しょうゆ、みりん・砂糖・おろしにんにくを加え、中火で煮からめます。

付け合わせのキャベツはざく切りにしてさっとゆで、ざるに上げて湯をきり、熱いうちにバター(15g)、塩、黒こしょう（各少々）であえます。

難易度が低いのに上等なご馳走ができあがり。
付け合わせもあわせて、とっても上等な料理ができあがりました。