100g68円という激安で買った鶏の胸肉、今朝冷蔵庫から出してみたら消費期限を1週間過ぎていました。

胸肉は傷みにくいとは言え、今日中に食べる（調理する）ことにします。

268gもあるので、150gほどをチキンカツ（2人分）にし、残りを蒸してサラダチキンにします。

胸肉はパサパサ感があるので、塩麹に漬けておきました。こうするとしっとりと仕上がります。

目が覚めたら、しとしと、雨音がしていました。久しぶりの雨です、

気象庁の画像を見てみると、西日本の大部分で雨が降っているようです。

天気予報では、今日の京都は夕方まで雨のようです。

先日遠くのスーパーへ行ったときに貰った5％引きのクーポン券を今日使うつもりだったのですが、これでは行けません。

幸い明日まで使えるので、雨天順延することにしました。

僕の散歩コースの中にオウバイ（黄梅）を植えてあるところがあるのですが、立春を待っていたかのように花が咲き始めています。

名前に梅の字が付いていますが、梅とは縁もゆかりもないジャスミンの仲間です。

小さい花ですが、鮮やかな黄色で、よく目立

塩いわしを焼きました。

僕は生臭ものを好まないので、はらわたを出して焼きました。

節分には鰯の頭を柊の枝に挿して戸口に置き、魔除けにするという風習がありますが、その代わりとして、柊の枝を切ってきてお皿に飾りました。

大根おろしを添え、ポン酢醤油をかけていただきましたが、思ったより美味しゅうございました。

京阪百貨店の中にある高級食品スーパー「成城石井」で売っていた豚まんです。

長崎で製造されたものですが、これがほんとに可愛らしい。小籠包を一回り大きくしたほどの感じで、普通の豚まんの1/3あるかないかといった大きさです。

僕は豚まんは全くと言ってよいほど食べません。それは大き過ぎるからです。しかしこれなら食べられると思って買ってきたのです。

これを蒸篭で蒸し、二つに割って辛子醤油をちょっ

ほかに、ベーコンと玉葱（もちろんニンニクも）を入れたトマトソース味のスパゲッティです。

トマトソースは、赤唐辛子の入った 辛～い アッラッビアータ を使いました。

食べていたら、頭から汗が噴き出してきました。　体の芯から温もりました。　(^_^)

CDでモーツァルトのクラリネット協奏曲（イ長調 K622）を聴いていた。演奏は、カール・ライスターとネヴィル・マリナー指揮のアカデミー室内管弦楽団である。

これを聴いているとき、ほかの演奏家のものも聴きたくなってYou Tube を開いてみた。すると、アッと驚くものがあった。なんと、あのベニー・グッドマンが吹いている録音である。

https://www.youtube.com/watch?v=pY6vLmjUAeI

ベニー・グッドマンと言

まぐろフレークの缶詰（味付け）はそのまま食べても美味しいのですが、他の食材と合わせた煮物にしても美味しいものです。

今回は大根と一緒にした煮ものです。

【作り方】

1cmほどの厚さで銀杏切りにした大根をサッと茹で（水から5分ほど

《カワセミが来てるかな？》と思って、隣町（枚方市楠葉）にある市民の森へ行ってみました。

市民の森のすぐ手前にある小公園へ入ってみると、梅が咲き始めていました。

僕は白梅の蕾が可愛らしくて大好きです。

公園の隣にある中学校のフェンスの外で水仙がきれいに咲いていました。

これは昨日つくったものです。

昨日は鍋の豆腐と大根だけでお腹がいっぱいになり、一切れだけ食べて置いてあったのです。

一晩寝かせておいたので、すし飯に鯖の味が馴染み、ご飯もよく締まっていたので、出来たてを食べるより美味しくなっていました。