昨日買った金時人参の葉を胡麻和えにしました。
葉は軟らかい先の方だけを使い、根の細い部分も使いました。
和え衣は、炒り胡麻をやや粗めに擂り、濃縮の麺つゆと合わせました。麺つゆを使ったのは手抜きです。 (^_^)