これは旨い！。その一言です。

今日デパートへ行ったら、鱧の子（兵庫県産）を売っていたので買って帰りました。これだけで330円です。

僕は無類の鱧好きで、春から秋まで何度となく食べますが、子を食べたのは生まれて初めてです。

今日は卵とじにしましたが、鯛の子や鱈の子と違って臭みが全くありません。さすがは鱧、実に品のいい味です。

甘味の勝った煮汁で炊いて卵でとじましたが、香り付けに茗荷のみじん切りを一緒に炊きました。

酒の肴にもご飯のおかずにも美味しい一品です。