ひょこむ::美・食・遊・嘆 - 【今日の一品】　　筍の木の芽味噌焼き

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【今日の一品】　　筍の木の芽味噌焼き

2014年04月30日(水)

筍の根元の部分を半月形に切り、薄口醤油と味醂で味を付けた出し汁で煮浸しにしたものをグリルで５分ほど焼き、木の芽味噌を塗って更に５分ほど焼きました。

木の芽味噌は、木の芽の葉を擂鉢で擂り、白味噌と味醂を入れてよく混ざるように擂って作ったものです。

閲覧数575 カテゴリお父さんの料理コメント4 投稿日時2014/04/30 15:31

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