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 ＜＜また降ってきました。
お久しぶり 買った...＞＞ 
2016年06月24日(金) 

 

これは水菜ですが、軸が鮮やかな赤紫色です。

「赤水菜」と言ったり「赤軸水菜」と言ったりしますが、逆に葉の部分が赤い「紫水菜」という種類もあって紛らわしいので、この軸の赤いのを「赤軸水菜」、葉の赤いのを「赤葉水菜」と統一してはどうかと僕は思うのです。

それはともかくとして、この軸の赤い水菜は湯がいてもある程度色が残るようなので、いろいろな料理法で試してみて楽しもうと思います。オレンジ白菜と合わせると面白いかもしれません。　(^_^)


閲覧数272 カテゴリお父さんの料理 コメント6 投稿日時2016/06/24 20:52
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jamjamさん
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定年退職して２０年経ちましたが、４０年やってきた土木屋の根性は未だ…
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