というわけで、今夜は長崎ちゃんぽんをつくって食べました。

具をいっぱい入れたので栄養価も高く、夏バテ防止になると思ってね。 (^_^)

今年になって初めてです。

今朝長い雨があがって夏空になりましたが、それを待っていたかのようです。

去年も、７月８日のブログに「初めてクマゼミの声を聞いた」と書いてあります。

クマゼミは朝型なので聞いたのは午前中でしたが、夕方にはアブラゼミとニイニイゼミの声を聞きました。ニイニイゼミは２週間ほど前から鳴いていますが、アブラゼミの声を聞いたのは今日が初めてです。

これで名実ともに真夏になったと言ってよいでしょう。

午後８時の気温は28℃、何日ぶりかでクーラーをかけています。

ようやく雨音の聞こえない朝を迎えました。

久しぶりに見る青空と太陽です。

この青空を見て、西日本の広い範囲に甚大な被害をもたらした豪雨も終息を迎えるかと思ったのですが、今朝新たに愛媛県と高知県に大雨特別警報が出されたというニュースが入りました。雨雲レーダーの画像を見ると、九州南部から四国にかけて強い雨の区域が広がっています。

２日間降り続いた大雨も、京都・大阪はちょっと一休みの状態です。

しかし、兵庫県以西はすっぽりと雨雲の帯の下にあり、特に九州北部と中国地方では猛烈な雨が降っていて、５県に大雨特別警報が出されています。

現在岡山県にある強い雨の区域は東へ移動していて、いま兵庫県と京都府に大雨特別警報が出されました。

夜中から雨が降り続いています。それもそこそこ強い雨です。

それもそのはず、わが家は「線状降水帯」の中にあります。線状降水帯は長時間動かないので困ります。

この雨で、近畿中部（神戸市〜大阪府北部〜京都市）にも「土砂災害警戒情報」が出されています。

わが家のある八幡市もその中にあって、一部の区域に「避難勧告」が出ています。

わが家は土砂災害とは無縁の地域にありますが、こ

初めて炊きましたが、こんなに美味しいとは思ってもみませんでした。

それで、晩ごはんには珍しく二膳いただきました。(^_^)

使った新生姜は米２合に対して30g、ほかに薄揚げ（10cm角）を入れました。

味付けは薄口醤油と酒を各大匙１、炊くときに昆布を１切れ（10cm角）を載せました。

甘みとほろ苦さ、そんな蕨の風味が味わえる野趣豊かな一品です。

アク抜きをした後冷凍保存してあった蕨を４cmほどの長さに切り、ぶなしめじ、薄揚げと一緒に甘辛く煮しめました。

二、三日前から台所の小窓に来ています。

足の指をいっぱいに広げて貼り付いている姿がほんとに可愛い。 (^_^)

僕は爬虫類が大の苦手ですが、これだけは例外です。

見るのは夏の夜だけです。昼間はどこで何をしているのかなぁ？、他の季節は？

今日は半夏生、関西では蛸を食べる習慣があります。

それで、夕方に百貨店へ行って、「洗いだこ」と書いてある生の蛸を買ってきました。

先ずは下拵えとして、大根おろしでよく揉み、しばらく置いておきました。蛸は加熱すると硬くなるので、それを防ぐためです。

霜降り造りにする分と、それ以外の分に切り分けました。

沸騰した湯に塩を入れ、霜降りにする分を投入して15秒ほどで取り出し、冷水で冷やして薄く切りました。

半透明の肉の部分と皮はフニャフニャ、イボはコリコリ、食べていて食感の違いが楽しめる一品です。

二種類の漬物をつくりました。

（左）枝豆のキムチ漬け

茹でて食べ残した枝豆があったので、残り少なくなったキムチの中に入れて漬けておきました。漬けてから２日経ちましたが、まだ馴染んでいません。食べ頃になるには１週間くらいかかるのかな