大阪では、天神祭のご馳走は「鱧」に決まっているのです。
というわけで、スーパーの魚売り場へ行ったら、鱧に半額のラベルを貼っているところでした。ラッキー!
切り身にしたものもありましたが、《どうせ買うなら》と、1本分が入ったパックを買いました。もちろん 骨切り済です。
身は真っ白で、見るからに上質の鱧です。それに、アラ(頭と中骨)も付いています。
折り曲げてある 尻尾に近い部分を伸ばすと 長さは42cmになり、二人で食べるには十分な大きさです。
これをどう料理しようか、いま考え中です。 (^^)