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 ＜＜常備菜づくりを再開
初めてつくった「...＞＞ 
2024年09月14日(土) 

大阪うどんの定番です。

茹でたうどんに 昆布ダシの効いた汁をかけ、甘～く煮含めた薄揚げを載せただけの シンプルなものですが、これが ほんとに美味しいのです。

 

うどんは 「硬過ぎず 軟らか過ぎず」のものが適しているように思います。（うどん県民には 解らんやろなぁ・・・）

大阪人は この煮含めた揚げを「おかず」にして ご飯を食べます。（関東人には 解らんやろなぁ・・・）


閲覧数44 カテゴリお父さんの料理 コメント4 投稿日時2024/09/14 10:31
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jamjamさん
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定年退職して２０年以上経ちましたが、４０年やってきた土木屋の根性は…
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