豚肉（ロース薄切り）にレタスとチーズを巻き込んで、棒状のカツレツにしたものです。レタスは緑色が濃い「地中海レタス」を、チーズは「チェダーチーズ」を使いました。

先日コピーしておいたレシピ（http://hyocom.jp/blog/blog.php?key=237442 ）を参考に、ちょっとアレンジしてつくってみたものです。

【作り方】

①　豚肉は長方形になるように、2枚を逆向きに少しずらして重ね、その上に湯通ししてしんなりさせたレタスを載せ、拍子木に切ったチーズを中心にして巻き込む。

②　手で握って形を整え、小麦粉、溶き卵、パン粉をつける。

③　油を多めに入れたフライパンを熱し、②を転がしながら揚げ焼きにする。

トンカツのように揚げると簡単ですが、チーズが溶けて流れ出る恐れがあるので、焼く方法が無難だと思います。

なお、上記のレシピではオーブンで焼くようになっていましたが、クッキングシートがなかったのでフライパンで焼くことにしました。